원래 제과류는 다음날 먹는게 맛있다고 배웠어요..
특히나 케이크가 그렇고요..치즈케익은 만들고 식힌다음 냉장 보관하시고
다음날 먹어야 맛있어요..크림치즈의 깊은 맛이 더 많이 나죠..

치즈케이크나 쵸코렛 케이크류, 파운드 케이크는 바로 드시는것보다 반나절~하루뒤에 드시는게 더 맛나요~
생크림 케이크류는 시럽이랑 생크림이 살짝 베일쯤이 맛있는거 같아요. 하루까지는 아니고 두어시간 기다리면 더 맛나는거 같네요^^

최소 하루 숙성 추천

감사합니당^^

하루 정도 숙성하시는게 맛있어요. 베이킹은 대부분 다 그런것 같던데..헤헤..

하루지나면 훨더 맛나져요 ㅎㅎ

치즈케이크는 차갑게 먹어야 맛있어요 당연히 냉장해서 드셔야 해요 추울 때 베란다에서 식혀도 되고요 다음날 먹는 게 좋아요

빵은 나온지 40분이 지나야 맞을 느낄 수 있습니다. 바로 먹으면 뜨거워서 다들 맛난다고 하는데 그땐 아무맛도 못느끼죠. 치즈케잌은 어느정도 시원한 맛을 느낄 수 있는 시간이면 충분하구요 일반 케잌들은 시럽이나 크림이 시트와 조화를 이룰 정도의 시간? 4시간-8시간이면 충분하죠. 하루가 지나면 시트가 크림의 유지와 수분에 의해 젖어 촉촉한게 아니라 찌걱거리죠 ㅡ,.ㅡ 그래서 얼마전 파리바게트에서 며칠씩 지난걸 다 긁어내고 위에만 다시 발라서 팔다 걸렸죠

헉.. 파리바게트 미쳤나 보네요.. 전혀 몰랐어요. 아우 대기업에서 그러니..