에구....그렇군요..
일단 흰자 노른자 함께 하는 공립법이 따로하는 별립법에 비해 잘 터지지요.
글구 레시피를 보니 소프트롤보단 젤리롤쪽이구요.
그래서 더 터지구요..

일단 요 레시피에서요..
박력분 220 을 박력분 200+옥수수전분가루 20으로 하시구요..
설탕 220 을 설탕 190+물엿 30으로 고쳐서 해보세요.

글구 쨈종류를 바르고 말으실거면 완전히 안식혀도 되구요.
생크림이나 버터크림을 바르실거면 완전히 식혀야 크림이 녹지않는답니다.
근

롤케익 너무 식어버리면 터져요. 학원에서는 그냥 한김나가고 바로 말았네요.
그리고 마실때 광목천 물에 적신후 꼭 짜서 그위에서 말아주시면 수분때문에 어느정도 떠지는거 방지된다고 하네요.

n 브라운님! 방가워요.. 감사합니다. 다시 시도해볼게요.. 꼬꼬찐찐님도 자세한 레시피도 감사드리구요.. 2분다 오늘하루 즐거운 하루 되세요..성공을 기원하며~~