롤케잌을 다 만들고 나서 식힌후 뒤집어서 위, 아래쪽 칼금 적당히 내고 동그랗게 말리지가
않고 계속 터지는데 무엇이 잘못되었을까요?
쉽고 간단할것 같은데 롤케잌 참으로 어렵네요.
특별한 비법이 있나요?
제가 사용한 레시피 올립니다..
틀린 부분 수정해 주세요..
1/2빵판으로 하구요.
박력분 220 계란 6개 설탕 220 우유 60, 오일60
계란은 흰자 노른자 분리하지 않고 한꺼번에 휘핑한답니다..
그리고 빵이 완전히 식은후에 생크림을 바르고 롤을 말아야 되는것이지요?
꼭 성공해 보고 싶어요.. 자세히 알려주세요.
댓글 3
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 132975 |
녹차비누 만들다 성질버리겠네요.. ㅠㅠ
 | 모두가람 | 2024.11.29 |
| 132974 |
식물성생크림이요..
| 영글 | 2024.11.29 |
| 132973 |
막대쿠키(롤리팝쿠키)에 막대 예쁘게 꽂는 방법이 있나요?? ㅠㅠ
| 보물선 | 2024.11.28 |
| 132972 |
튀일만들때 질문이요~!!
| 길가온 | 2024.11.28 |
| 132971 | 저 정말 급하거든요...많은 답변 부탁드려요...제발~~~~요 | 장미빛볼살 | 2024.11.28 |
| 132970 | 장식장에 봉을 달아 옷장으로- 봉은 어케 달아여..??? | 하랑 | 2024.11.28 |
| 132969 | 매직토핑 생크림~~ | 솔관 | 2024.11.28 |
| 132968 | 침대범퍼 만들려는데요.. | 매디 | 2024.11.28 |
| 132967 | 국민현관할때요~(무플은 싫어요ㅠㅠ) | 설희 | 2024.11.28 |
| 132966 | 퍼프 페스트리... | 미르 | 2024.11.28 |
| 132965 | 정말궁금해서요ㅠ 회원님들이쓰시는 카메라ㅠㅠ | 아픔이보여 | 2024.11.28 |
| 132964 | 칠판만들때요~~ | 사에 | 2024.11.27 |
| 132963 | 기본적인 홈베이킹도구들 | 아이폰 | 2024.11.27 |
| 132962 | 바닐라오일 질문이요.. | BabySue | 2024.11.27 |
| 132961 | 초보예요^^;; 라벨지 사용하는방법 좀... | 무지개 | 2024.11.27 |
| 132960 | h형 책상리폼이여~ | 텃골돌샘터 | 2024.11.27 |
| 132959 | 도넛 익스프레스 어디서 구하나요? | 동생몬 | 2024.11.27 |
| 132958 | 옷장리폼후 손잡이... | 핫블루 | 2024.11.27 |
| 132957 | 바니쉬 칠하는거요..[대기중!!] | 파란 | 2024.11.27 |
| 132956 | 지끈 파는곳 | 유미 | 2024.11.27 |
| 132955 | 현관문 리폼할때요... 꼭 답변주셔요.. | 라온제나 | 2024.11.26 |
| 132954 | 생크림식빵만들때 넣는 생크림은 어떤거예요? | 가을 | 2024.11.26 |
| 132953 | 식탁리폼궁금합니다. | 시내 | 2024.11.26 |
| 132952 | 소파커버링 도비원단은 안되나여? | 가욋길 | 2024.11.26 |
| 132951 | 시나몬 롤.. | 뿌잉 | 2024.11.26 |
| 132950 | 베이킹 소다에 관해서요. | 두동 | 2024.11.26 |
| 132949 | 포크아트도안이여..? | 향율 | 2024.11.26 |
| 132948 | 버터 버터 버터 ㅠㅠ | 하람 | 2024.11.26 |
| 132947 | 단호박 치즈케잌 만들때 질문여... | 헛나발 | 2024.11.25 |
| 132946 | 슈가 부풀기만하고 안터져요... | 뿌우 | 2024.11.25 |
| 132945 | 왜 하얀식빵이 안될까요? | 가장 | 2024.11.25 |
| 132944 | 화장실벽에 타일 어떻게 붙여요? | 나라찬 | 2024.11.25 |
| 132943 | 침대 헤드요... | 싸리 | 2024.11.25 |
| 132942 | 노루표 홈테리어 멀티플러스 제품 어떤가요? | 콩알눈 | 2024.11.25 |
| 132941 | 쉬폰케익 만들때요 | 눈솔 | 2024.11.25 |
| 132940 | 아무것두 모르는데요... 장농에 시트지 붙이는거 어떨지 봐주세요.. | 팬지 | 2024.11.25 |
| 132939 | 머핀이나 파운드케익 촉촉하게 만들려믄 우째해야 하나요? | 피라 | 2024.11.25 |
| 132938 | 상투과자를구울때 | 진이 | 2024.11.25 |
| 132937 | 시트지위에요 | 하림 | 2024.11.25 |
| 132936 | 식탁의자 리폼시 등받이는 어떻게 해야 할까요? | 해긴 | 2024.11.25 |
2022-06-12 13:15:56
에구....그렇군요..
일단 흰자 노른자 함께 하는 공립법이 따로하는 별립법에 비해 잘 터지지요.
글구 레시피를 보니 소프트롤보단 젤리롤쪽이구요.
그래서 더 터지구요..
일단 요 레시피에서요..
박력분 220 을 박력분 200+옥수수전분가루 20으로 하시구요..
설탕 220 을 설탕 190+물엿 30으로 고쳐서 해보세요.
글구 쨈종류를 바르고 말으실거면 완전히 안식혀도 되구요.
생크림이나 버터크림을 바르실거면 완전히 식혀야 크림이 녹지않는답니다.
근