아몬드파우더는 쿠키를 만들때 밀가루의 10%~20%정도 사용한다고 들었는데.
그럼 밀가루의 10%~20%를 빼고 넣는건가요?
아님 아몬드파우더를 10%~20%만큼 추가로 넣는건가요?
레시피에 박력분 100이라고 있으면.
박력분 100 + 아몬드가루 10 이리 되는건가요?
박력분 90 + 아몬드가루10 이리 되는건가요?
댓글 5
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베네딕트
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간지포텐
저두 추가로 사용해여.
암생각없이 여기저기..머핀에두 파운드에두,쿠키에두 사랑해준답니다. -
연블랙
밀가루를 빼고 넣는게 맞답니다.아몬드가루도 반죽시에 수분을 필요로 하기때문에 그냥 추가로 넣으면 반죽이 너무 되게 되지요
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꽃여름
아몬드가루.. 말씀하시는거죠? 쿠키나 머피, 파운드에 골고루 많이 들어가는데.. 본인취향에 따라
% 맞춰서 넣으셔도 되구요~~ 더 추가해서 넣으셔도 되용^^ 전체양의10~15% 정도 가감하면 되지 않을까싶네요...ㅎㅎ -
하린
아몬드파우더 넣는 만큼 밀가루양을 빼고 넣으시면 되구 파운드케익이나 쿠키반죽에 적당히 넣으셔요
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2022-06-17 19:28:16
추가일꺼예요~^^