모닝빵을 만들려고 하는데 어떤 레시피엔 2차 발효 후에도 가스를 빼고 오븐에 구우라고 하더라구요.
그러면 모양이 엉망이 되서 다시 동그랗게 만들어야 할것 같은데..;;

다른 모닝빵 레시피나 다른 빵 레시피들 보면 2차 발효 한 다음에 그대로 오븐에 넣는것 같은데..
어떻게 해야 하나요??
둥글리기 해서 2차 발효 시키고 그냥 오븐에 넣으면 되나요??

그리고 둥글리기가 뭔가요? 말 그대로 빵 반죽을 조금씩 떼어서둥글둥글하게 만드는것을 말하는건가요??
둥글리기 할 시 주의점도 좀 알려주세요~.