제가 대량생산을 쫌 한다고 제빵기로 미리 반죽을 밤에 해놓고

냉장고에서 1차발효를 시켰어요.. 그리고 한봉지는 쓰고 한봉지는 못써서 냉동실에 넣어뒀거등요..

이거 꺼내서 사용할려면 어떻게하나요.. ?

반죽기에서 반죽만 마치고 바로 지퍼팩에 구멍 송송 뚫어서 냉장실에서 12시간정도 발효시켰고요..

반죽양이 많아서 다시 지퍼팩에 공기안통하게 넣어서 냉동실에 넣어뒀거등요 ..

이거 꺼내서 자연해동시켜서 바로 사용하면되나요..?

분할해서 벤치타임도 가져야하는건가요..? 냉장실에서 꺼낸반죽은 한시간가량 실온에 뒀다가 분할하고 벤치타임10분정도하고

만들었는데.. 요로케하는거맞나해서용 ~_~ 알려주세요 !