흠...왜그렇지? 저같은 경우는 파운드 만들때 항상 계란하고 버터가 잘 분리됩니다~ 계란양이 아무래도 많다보니깐....그래도 밀가루 넣어 섞어버리니깐 별 상관이 없던데...혹시 계란이 알이 너무 커서 그런건 아닐까요??

버터는 과도하게 휘핑하지 않는 게 좋을 것 같구요. 띠리띠리님 말씀처럼 달걀사이즈(보통 50-60g사이더라구요). 글고 달걀양이 많을 때는 10번 정도까지 나누어서 조금씩 넣어 섞어주면 분리 안되더라구요. 성공하시기 바래요

아. 버터를 과도하게 휘핑한 건가요? 원래 끈적끈적해서 그런가 조금만 저어도 뿔이 살짝 서더라고요.
얼마만큼 휘핑하는 게 좋을까요?
달걀은 양을 조금씩 남겨서 적정량만 들어가도록 하고 있는데도 안 되네요. ㅠ_ㅠ

버터는 마요네즈처럼 될 때가지만 휘핑하시면 될 듯! ^^

파운드케익이 주저앉는 경우는 거의 없는데~ 저도 주저앉는 빵 만들기 일등이긴 한데요. 파운드는 그런적 없었거든요. 버터와 계란이 분리가 되더라도 괜찮던디~~~ 다른 레시피로 해보셔요. 인터넷상의 레시피는 이상한것도 있으니까 검증된 사람, 예를 들어 슬픈오키님 레시피로 해보시고 안되면 바로 쪽지보내서 물어보세용.. 크크.. ^^

슬픈 오키님 책 보고 한 건데... ㅋㅋㅋㅋ 제가 솜씨가 없어서 그런가봐요. 좀 더 연구해보고 쪽지 드릴게요^^
버터는 마요네즈처럼! 알겠습니다.^^ 덧글 달아주신 분들 모두 감사드려요~