오늘 아까 치즈케익을만들었어요
케익이라기보단 머핀형식으로 만들었거든요
근데 머랭할때 노른자가 살짝들어갔는데
그냥 했어요 ... 근데 머랭이 안되더라구요
그래서 그냥 안된상태에서 거품만 많은 그런 상태에서
넣고 했어요 뭐 높이는 그냥 포기하는심정으로요 ~
그다음 스팀으로 50분 구워주고 오븐안에서 식힌다음
찔러보니깐 익은거같어서 냉장고에 넣고
방금 시식을 했는데 안익은거 같은 ....
포실포실한 빵느낌이 아니라 그냥 반죽같은거에요 안에가!!
근데 왠지 익은거같기도하고해서 먹었는데
요점은 치즈케익 안익은거 먹어도 괜찮나요 ... ?ㅜㅜ
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2022-07-03 06:14:18
머랭을 넣든 안넣었든 케익이 되는데는 큰 영향이 없답니다..
다만 머랭이 들어가면 식감이훨씬 부드러워 지는거죠..그리고 부풀기도 하구요..
머핀틀로헤서 50분이나 구우셨다면 충분히 익었으리라 생각이 되네요..
냉장고에 어느정도두셨나 모르겠어요.. 원래 하루정도 두셔야 딱 퍼먹기 좋은상태가 된답니다..^^