제가 어제,, 얼마전 벼룩으로 산 강력쌀가루로 빵을 만들려구,
반죽을 했는데,, 반죽이 좀 이상한거예요.. 레시피보다 물을 더 먹구,,
반죽이 끈어지는게 뭐랄까 그냥 뚝 뚝 끈어진다고 할까?
쌀가루라 그러겠지~ 생각하고 반죽을 하는데
아무리 치데도 글루텐이 생길 생각을 안는거예요.
그냥 처음처럼 뚝뚝 끈어져버리고.
좀 멍하니 반죽을 보다가 결국엔 버렸어요.
해도해도 안되길래.
엄마가 중국산 아니냐고, 화학성분이 많이 들어가면 그렇다고 당장 버리라고 하시더군요..
전 첨 사본 쌀가루라, 잘 모르거든요.
정말 제가 잘못 산걸까요?
아님 쌀가루로 할때는 무언가 다른게 들어가야 하는건가요?
댓글 6
-
앨버트
-
연꽃
에고... 아까워라! 쌀가루로는 한번도 안만들어봐서리 어떤지 모르지만 그래도 글루텐이 형성되어야 맞는거 아닐까요?
-
해비치
쌀가루로 하면 밀가루 처럼 그렇게 글루텐이 생기진 않던데요. 전 100%다 쌀가루로 않하고 반반씩 섞어서 해서리...
-
큰모음
어머.. 아까워서.. 어떡하나요..
사실.. 쌀가루는 글루텐 형성이 밀가루랑 좀 다르긴 해요..
그래도 오래 치대다 보면 반죽이 보들보들 해지면서 어느 정도 얇은 막이 생기는데...;;
전 주로 햇방아와.. 프레시쿡 제품을 쓰거든요.. 둘다 국산이구요.. 빵 잘 됩니다.
강력쌀가루라면 다른 첨가물(글루텐등)이 필요하진 않을 텐데요... ;;; -
PrinceSs
저도 제빵용 쌀가루로 빵을 여러번 만들어먹어봤는데요~~~집에 후지마루제빵기가 있어서 거기다 걍 반죽코스로해서 반죽해서 만들었거든요~~원래는 쌀빵전용제빵기를 써야한다고하는데...아쉬운대로 쓰고있다지요~~^^;; 쌀가루는 글루텐형성이 잘안되는거같아요~~그래도 만들어먹었더니 닭살의 느낌은 덜하지만 맛은 아주 좋더라구요~~~일단 몸에도 더 좋을것같아서 자주 만들어먹고 있는데 전 갠적으로 흰쌀가루보단 흑미쌀가루가 더 맛있는거같더라구요~~~^^ 저도 햇방아쌀가루사
-
큰솔
강력 쌀가루는 글루텐이 형성이 더 늦어요
그래서 좀 더 돌리셨어야 하는데 버린 건 너무 아까워요
번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
---|---|---|---|
132975 | 필름지로 리폼한후 다시 떼어낼때~ | 희미해 | 2024.09.23 |
132974 | 쇼파 커버링 동대문 지하에서 해 보신분? | 칸나 | 2024.09.23 |
132973 | 이사하는 아파트 내맘대로 리폼해도 되나요? | 아지랑이 | 2024.09.22 |
132972 | 하트 이뿌게 만드는법 | 회전력 | 2024.09.22 |
132971 | 급질!! 싱크대 선반!! | 다연 | 2024.09.22 |
132970 | 초보예요^^;; 라벨지 사용하는방법 좀... | 무지개 | 2024.09.22 |
132969 | 티브이장좀 ,,, | 봄해 | 2024.09.22 |
132968 | 버터냄새 줄이는 방법 없나요 | 낶아 | 2024.09.22 |
132967 | 카라멜 크림 만들때요 | 옆집오빠야 | 2024.09.22 |
132966 | 정말궁금해서요ㅠ 회원님들이쓰시는 카메라ㅠㅠ | 아픔이보여 | 2024.09.22 |
132965 | 싱크대 시트지 붙여있던거 떼네고 붙여야하나요? | 유라 | 2024.09.22 |
132964 | 아크릴물감 어떤색 주로쓰나요.. | 소유 | 2024.09.22 |
132963 | 방문 페인트.. | 셋삥 | 2024.09.21 |
132962 | 베이킹도구 중고로 살수있는 곳이 있나요? | 두동 | 2024.09.21 |
132961 | 오프로 냉동 블루베리 구입 가능한곳좀 알려주세요 | 뿌잉 | 2024.09.21 |
132960 | 김치냉장고에 시트지 어케부치나요 ㅠ | 푸르나 | 2024.09.21 |
132959 | 쉬폰케잌틀이요~ | 달빛 | 2024.09.21 |
132958 | 홈베이킹질문!!ㅠㅠ | 목향 | 2024.09.21 |
132957 | 핸드믹서 질문이요.. | 지후 | 2024.09.21 |
132956 | 종이라벨지 위에 바니쉬 하면 되나요? | 레오 | 2024.09.21 |
132955 | 타르트 장식할때 | 해가빛 | 2024.09.21 |
132954 | 깡통 리폼이여~ 페인트는 어떤거~??? | 캔서 | 2024.09.20 |
132953 | 궤종이요^^ | 푸우 | 2024.09.20 |
132952 | 무슨 페인트 써야 하나요? | 흰꽃 | 2024.09.20 |
132951 | 튀일만들때 질문이요~!! | 길가온 | 2024.09.20 |
132950 | 시트지 궁금합니당 | 반혈 | 2024.09.20 |
132949 | 레시피대로 계량했는데요 | 아이돌 | 2024.09.20 |
132948 | 시트지에대해서 질문드려요. | 중독적 | 2024.09.20 |
132947 | 도넛 익스프레스 어디서 구하나요? | 동생몬 | 2024.09.19 |
132946 | 예븐종이컵 구매..? | 크리미걸 | 2024.09.19 |
132945 | 작은 것으로 시작 해 볼려구요.. | 아픔이보여 | 2024.09.19 |
132944 | 몰딩 시트지작업할라는데.. | 간조롱 | 2024.09.19 |
132943 | 도대체 사포질은 | 희라 | 2024.09.19 |
132942 | 다이관련 자주이용하는 싸이트 어디가 좋나요? | 슬S2아 | 2024.09.19 |
132941 | 국민현관 초인종 처리 도와주세요 | PrinceSs | 2024.09.19 |
132940 | 피자만들때 팬이요.. | 글리슨 | 2024.09.19 |
132939 | 시트지 깨끗하게 떼어지는지 | 봄여우 | 2024.09.19 |
132938 | 초코렛유통기한 | 파이팅 | 2024.09.19 |
132937 | 바꾸기? | 애교 | 2024.09.18 |
132936 | 가구시트지 벗기는 방법좀 가르쳐주세요 | 덕이 | 2024.09.18 |
나도 돌아가는 소리가 이상해서 열어봤더니 반죽이 된듯싶어서 우유를 들이 부었더니 맛있게 되던데요....
다 먹엇음...물을 많이 먹나봅니다.....