제가 아몬드쿠키를 구웠는데요....다 잘된것 같은데
오븐에 구울때 보니까 쿠키가 퍼지면서 모양이 이상해졌어요ㅠㅠ
또 쿠키가 푸석푸석하고 딱딱해서 이빨이 오징어 먹고 난 느낌이라고 해야되나
저 이러는 이유가 뭔지 알려주세요~~
댓글 8
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칸나
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맥적다
크림화 너무 많이하셔서그래요..
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소년틳터프
크림화를 많이 했거나 배합이 유지가 넘 많 이 드어가도 그렇더라구요
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매1혻적
오븐온도가 충분히 예열이 안되두 그러더라구여.
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전갈자리
아니면 베이킹 파우더나 소다를 너무 많이 넣으셔서^^;;;
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카프리콘
여러가지 이유가 있겠지만 위에서 말씀 드린 이유와 함께... 반죽을 패닝하는데 너무 오랜 시간 소비하시면 안되요 너무 주물럭거리거나 짜는 쿠키는 너무 오랜 시간 두고 짠다거나 기타 등등... 반죽에 문제가 있어도 그렇고요
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핫파랑
글게요 제 경우는 대부분 반죽을 넘 오래해서 그랬던것 같아요
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다연
헤///저 답해주셔서 감사합니다
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2022-06-14 21:03:14
크림화를 너무 과하게 시키거나..설탕이 녹지 않았다면 퍼지는 현상이 일어납니다..