뜨거운 물에 1시간이나 불리신 것이 실패요인입니다. ^^
저도 한번인가 뜨거운 물에 불렸다가 죽을 만든 경험이 있어서 찬 물에 3시간가량 불려서 하는데
뜨거운 물에 하시는 분들은 보통 수분(정확치 않네요 5분 내외?)을 넘기지 않으시는 것 같더군요.

조리시간은 양이 적을 때(한접시 내외)에는 10분 남짓,
6-7인분 이상 큰 냄비에 한꺼번에 많이 하실 때에는 20-30분정도 잡으시면 적당합니다.

답글 감사합니다 행복한 저녁 되세요..
다시 도전해서 성공하면 사진과 함께 올릴께요 그날이 언제 올려는지...

찬물에 당면 불리시구 냄비를 달군후에 식용유2ts, 물 1ts 넣구 고기 야채등 깔구요.뚜껑닫고 있다가
김이 새나오면 뒤적뒤적 닫고 또 조금있다 뒤적뒤적 그러니까 좀 있으니 다 되었던데요.
좀 오래두셨나봅니다.

뜨거운 물에 제가 해봤는데.. 3분 정도 불리니 딱 좋았어요... ^^

조만간 잡채 다시해야 겠네요^^
근데 남은 잡채로는 뭘 할까요 만두속....

네~ 제이님 말씀대로 너무 많이 불리셨어요. 뜨거운 물에 불리는 건 한 20분이면 된답니다.
그리고 불린 당면을 살짝 참기름에 무치신 다음에 넣으시면 더 잘 뭉치지 않아요. ^^

불린당면에는 꼭 참기름을.....

제이님, 주모님, 도움됩니다.^^