브라우니 왠지 쫀득쫀득하게 만들고 싶은데 마음대로 되지가 않네요 ㅠㅠ
중력분쓰고 설탕은 흰설탕이지만 너무 단건 안좋아해서 거의 안쓰구요
식히는건 틀위에서 천천히 식히는데 생각보다 쫀득하진 않네요
찐해서 단맛보다 초콜렛 특유의 쓴맛이 잘 느껴져서 좋긴한데 쫀득하면 더 맛나고 진할것 같아서 아쉬움이 남네요 ㅠㅠ
마쉬멜로우를 넣으면 조금 쫀득해지지 않을까 싶어서 질문드려요
브라우니만들때 마쉬멜로우 넣는다는 얘기도 좀 들었는데 구체적으로 어떻게 해야 할지 몰라서요
브라우니 구울려는 최종단계에서 반죽위에 마쉬멜로우를 올리고 굽는건가요? 그러면 브라우니가 조금 덜 익을것 같아서;;
그리고 쫀득하게 하려면 차라리 초콜렛을 중탕할때 마쉬멜로우도 넣고 같이 중탕해도 될것 같기도 한데
양도 잘 모르겠고.ㅠㅠ 괜찮을지 확신도 안드네요
저번에 초콜렛쿠키 만들때 마쉬멜로우를 콕콕 박으니까 굽고나니 마쉬멜로우는 녹아 증발하고 구멍만 생겻더라구요
아흑.ㅠㅠ
읽어주셔서 감사합니다 ^-^ 혹시 아시는분있으시면 알려주세요 감사합니다^-^
댓글 5
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나길
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종달
물엿이나 트리몰린 넣으면 쫀득하다는 소문이...^^
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알렉산더
맞아요 설탕의 일부를 물엿으로 대체해보세여
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초코홀릭
여우곰탱님// 좋은 답변감사해요 항상 브라우니는 다 익혔었는데 ^-^ 이제 덜익혀봐야겠네요 ㅎ
나마님, 여우야님// 감사합니다^-^ 설탕대신 물엿이라..혹시 꿀 넣어도 되나요? 물엿은 없어서 ㅜㅜ
좋은정보들 유용하게 쓰겠습니다 감사해요^-^
혹시 브라우니 구울때 머쉬멜로우 넣은 적이 있었던 분이 계시면 알려주시면 감사하겠습니다^-^ -
도리도리
초컬릿을 좀 더 넣어보는것도 괜찮아용`
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브라우니는 완전히 다 익히면 쫀독한 맛이 없어요~~
꼬치로 찔러보았을때 조금 묻어나오는 정도면 그만 익히셔두 되요^^;
그럼 쪽득한 맛이 난답니다~~ㅎ