메뉴 건너뛰기

빵 발효...

혁민

빵 만들때 발효 전까지의 과정과 재료는 참 간단해서 쉽게 봤는데...
왠걸요~~~발효가 젤 중요하더라고요...
따뜻한물로 했는데 과발효되거나 덜되서 실패를 거듭하다 마침 스티로폼이 생겨서 발효했더니 반죽이 잘 부풀어요...
세번째 실패끝에 어제밤 절반의 성공을 했습니다...ㅋㅋ
가스오븐기인지라 30분동안 충분히 가열해서 색도 예쁘게 잘 나왔고요...
빵의 살결이 부드럽게 찢어지는게 어흑~~넘 맛나보였어요...이미 양치질을 했기에 맛은 패슈~
다음날 아침에 먹으려고 한김 식히고 슬라이드로 썰어 비닐백에 넣어 보관했지요...
캄캄한 밤이라 형광불빛에서 못본건지~발효빵을 성공했다는 뿌듯함에 체크를 못한건지...
빵 색깔이 얼룩달룩 누리끼리 하네여...맛은 괜찬은데...ㅎㅎ;;
재료가 따뜻해야 이스트가 활동한다하여 우유도 따뜻한 물에 중탕하여 넣고 버터도 실온에 두어 넣은 후 손반죽 했어요..
발효과정에서 먼가 잘못된건지 조언구해요...
참..1차 발효를 하면 볼에서 떼어낼때 거미줄처럼 늘어진다는데...전 안그랬어요...걍 뚝 떨어지던데여...ㅡ.ㅡ^
두배로 부풀어서 밀가루 묻친 손가락을 찔러서 확인사살 결과 배꼽모양을 유지해서 잘 된거라 생각했는데...
발효과정이 잘못되어진걸까요???

번호 제목 글쓴이 날짜
132975 쿠키나 케익 만들때 궁금해여.... new MyWay 2025.06.10
132974 빵이 왜 딱딱해질까요? new 심플포텐 2025.06.10
132973 냉동쿠키의 유통기한은? new 연분홍 2025.06.10
132972 가구시트지 벗기는 방법좀 가르쳐주세요 new 덕이 2025.06.10
132971 처음으로 리폼 도전할려구 하는데여!!!!!!!!!! new 뿌우 2025.06.10
132970 mdf에 칠판 페인트 칠해도 되나요? 두나 2025.06.10
132969 둥근 봉 칠할때요...도와주세요~ 하랑 2025.06.10
132968 리폼급초보뺑기칠 이 몬가요? 상처입은마음 2025.06.10
132967 화장실 타일 붙이는거요 sin 2025.06.09
132966 문짝 반제품 파는곳좀.. 얄려주세여 스위트초코 2025.06.09
132965 쾌종이이리폼어케해야할지// 맑다 2025.06.09
132964 나무에도 천이 붙나요? 지지않는 2025.06.09
132963 바니쉬 사용법(붓?스프레이?) 빵야 2025.06.09
132962 우드락위에 핸디코트 바르면 울까요? 노랑이 2025.06.09
132961 어디서 구입을 해야하는지.... 콩알눈 2025.06.09
132960 바닐라빈어떻게사용?? MinA 2025.06.09
132959 이거 괜찮나요~쇼파커버~ 요루 2025.06.09
132958 손잡이닷컴에서 문만.따로사고싶은데요.. 고양이 2025.06.08
132957 장식장 유리문 제작해주는곳.. 마법 2025.06.08
132956 파피씨트가? Creative 2025.06.08
132955 체크쿠키가 부드럽지 않고, 너무 딱딱합니다. ㅠㅠ 한추렴 2025.06.08
132954 가루류보관방법 모두다 2025.06.08
132953 앵커크림치즈 그냥 먹을수 있나요? 리나 2025.06.08
132952 일본에서 올 친구한테 재료랑 기타등등 부탁하려구 하는데여.. 강남맨 2025.06.08
132951 질문 드려요 ~ 라와 2025.06.08
132950 경첩 달때요...?? 재넘이 2025.06.07
132949 유산지?시트? 에드가 2025.06.07
132948 왜 하얀식빵이 안될까요? 가장 2025.06.07
132947 아크릴 물감 왜 써요~?? 새누 2025.06.07
132946 발효빵 반죽 남았을때 어떻게 하시나요? 핫핑크 2025.06.07
132945 군대간오빠면회갈때 가져가면좋을것들?! Elfin 2025.06.07
132944 시카고~ 베이킹재료 파는곳요~ 큰맘 2025.06.07
132943 쇼파 커버링이요.. 나봄 2025.06.07
132942 남은 생크림 새꽃 2025.06.07
132941 멀 붙일까여? 간지포텐 2025.06.07
132940 지끈 파는곳 유미 2025.06.06
132939 케익자를때 다은 2025.06.06
132938 톱질 잘하는 방법 좀 알려주세요. 은송이 2025.06.06
132937 여러분들은 어떻게 했어요? 보람 2025.06.06
132936 발라먹는버터추천 가자 2025.06.06
2022-07-13 13:34:03
여행오키 | 사업자 등록번호 : 109-86-27241 | 관리 책임자 : 명현재
주소 : 서울시 강서구 화곡동 786-9 탑건 302호 | 문의 : kjs8907@nate.com