메뉴 건너뛰기

빵 발효...

혁민

빵 만들때 발효 전까지의 과정과 재료는 참 간단해서 쉽게 봤는데...
왠걸요~~~발효가 젤 중요하더라고요...
따뜻한물로 했는데 과발효되거나 덜되서 실패를 거듭하다 마침 스티로폼이 생겨서 발효했더니 반죽이 잘 부풀어요...
세번째 실패끝에 어제밤 절반의 성공을 했습니다...ㅋㅋ
가스오븐기인지라 30분동안 충분히 가열해서 색도 예쁘게 잘 나왔고요...
빵의 살결이 부드럽게 찢어지는게 어흑~~넘 맛나보였어요...이미 양치질을 했기에 맛은 패슈~
다음날 아침에 먹으려고 한김 식히고 슬라이드로 썰어 비닐백에 넣어 보관했지요...
캄캄한 밤이라 형광불빛에서 못본건지~발효빵을 성공했다는 뿌듯함에 체크를 못한건지...
빵 색깔이 얼룩달룩 누리끼리 하네여...맛은 괜찬은데...ㅎㅎ;;
재료가 따뜻해야 이스트가 활동한다하여 우유도 따뜻한 물에 중탕하여 넣고 버터도 실온에 두어 넣은 후 손반죽 했어요..
발효과정에서 먼가 잘못된건지 조언구해요...
참..1차 발효를 하면 볼에서 떼어낼때 거미줄처럼 늘어진다는데...전 안그랬어요...걍 뚝 떨어지던데여...ㅡ.ㅡ^
두배로 부풀어서 밀가루 묻친 손가락을 찔러서 확인사살 결과 배꼽모양을 유지해서 잘 된거라 생각했는데...
발효과정이 잘못되어진걸까요???

번호 제목 글쓴이 날짜
132975 장식장에 봉을 달아 옷장으로- 봉은 어케 달아여..??? new 하랑 2024.11.28
132974 매직토핑 생크림~~ new 솔관 2024.11.28
132973 침대범퍼 만들려는데요.. new 매디 2024.11.28
132972 국민현관할때요~(무플은 싫어요ㅠㅠ) new 설희 2024.11.28
132971 퍼프 페스트리... new 미르 2024.11.28
132970 정말궁금해서요ㅠ 회원님들이쓰시는 카메라ㅠㅠ 아픔이보여 2024.11.28
132969 칠판만들때요~~ 사에 2024.11.27
132968 기본적인 홈베이킹도구들 아이폰 2024.11.27
132967 바닐라오일 질문이요.. BabySue 2024.11.27
132966 초보예요^^;; 라벨지 사용하는방법 좀... 무지개 2024.11.27
132965 h형 책상리폼이여~ 텃골돌샘터 2024.11.27
132964 도넛 익스프레스 어디서 구하나요? 동생몬 2024.11.27
132963 옷장리폼후 손잡이... 핫블루 2024.11.27
132962 바니쉬 칠하는거요..[대기중!!] 파란 2024.11.27
132961 지끈 파는곳 유미 2024.11.27
132960 현관문 리폼할때요... 꼭 답변주셔요.. 라온제나 2024.11.26
132959 생크림식빵만들때 넣는 생크림은 어떤거예요? 가을 2024.11.26
132958 식탁리폼궁금합니다. 시내 2024.11.26
132957 소파커버링 도비원단은 안되나여? 가욋길 2024.11.26
132956 시나몬 롤.. 뿌잉 2024.11.26
132955 베이킹 소다에 관해서요. 두동 2024.11.26
132954 포크아트도안이여..? 향율 2024.11.26
132953 버터 버터 버터 ㅠㅠ 하람 2024.11.26
132952 저 정말 급하거든요...많은 답변 부탁드려요...제발~~~~요 장미빛볼살 2024.11.26
132951 단호박 치즈케잌 만들때 질문여... 헛나발 2024.11.25
132950 슈가 부풀기만하고 안터져요... 뿌우 2024.11.25
132949 왜 하얀식빵이 안될까요? 가장 2024.11.25
132948 화장실벽에 타일 어떻게 붙여요? 나라찬 2024.11.25
132947 침대 헤드요... 싸리 2024.11.25
132946 노루표 홈테리어 멀티플러스 제품 어떤가요? 콩알눈 2024.11.25
132945 쉬폰케익 만들때요 눈솔 2024.11.25
132944 아무것두 모르는데요... 장농에 시트지 붙이는거 어떨지 봐주세요.. 팬지 2024.11.25
132943 머핀이나 파운드케익 촉촉하게 만들려믄 우째해야 하나요? 피라 2024.11.25
132942 상투과자를구울때 진이 2024.11.25
132941 시트지위에요 하림 2024.11.25
132940 식탁의자 리폼시 등받이는 어떻게 해야 할까요? 해긴 2024.11.25
132939 어케하는게 이쁠까요.. 도도 2024.11.25
132938 피자빵이요 가지등 2024.11.24
132937 마카롱 필링을... 유우 2024.11.24
132936 몰딩을 어찌해야하나여? 매력돋는 유진님 2024.11.24
2022-07-13 13:34:03
여행오키 | 사업자 등록번호 : 109-86-27241 | 관리 책임자 : 명현재
주소 : 서울시 강서구 화곡동 786-9 탑건 302호 | 문의 : kjs8907@nate.com