쿠키 만들때 보면
모양낼 때 틀을 이용해야 하나요?지난번에 없게 해봤는데
쿠키가 오븐에 있으면서
다 모양이 흐트러 지더라구요ㅜ^ㅜ(진짜 힘들게 짤주머니로 친구 얼굴 그리고 자르고 붙이고 해서 만들었는데 ㅜㅜ 무려 1시간30분을 장장 걸쳐 만들었어요)틀 없이는 쿠키를 이쁘게 만들 수 없나요?답변은 감사합니다.(ㅡㅡ)(__) [꾸벅~]
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2022-02-06 20:41:17
모양이 흐트러지는건.. 아마 버터를 크림화를 너무 오래 시키셨던것 같아요. 그리고 보통 쿠키틀로 만드는 쿠키는.. 냉동실에서 한 30분정도 휴지시켜서 굳힌다음에 하기도해요. 짤주머니로 짜는 쿠키는.. 아무래도 너무 부드럽기 때문에 모양이 퍼지는 것이에요. 모양을 만드시려면 반죽이 좀 단단하셔야 하거든요~ 짤주머니에 들어가도 짜지지 않을정도랍니다.
케익/빵/쿠키 방에서 쿠키라고 검색하시면, 둥글게 뭉쳐서 냉동실에서 휴지시킨 후 칼로잘라 만드는 쿠키도 있