카스테라만들기 시도는 열번 넘게 했으나 단 한번도 만족하지 못했어요 ㅠㅠ
머랭을 단단하게 낸후 가루류를 체쳐서 꺼지지 않도록 잘 섞은후....
소량의 반죽을 녹인 버터에 섞어서
본반죽에 섞을때~!!!!
문제가 생깁니다..
버터와 섞은 반죽을 본반죽에 넣는 순간...
반죽들에서 기포가 폭폭 생기면서 물기가 돌면서...ㅠㅠ
반죽이 거의 액체 수준으로 되버려요..
그거라도 틀에 부어서 구우면...떡도 아닌것이... 이상한 카스테라가 된답니다..
제가 뭘 잘못한걸까용...
쫌 알켜 주세요~~흐흑....