요즘 케익이나 쿠키 만들때 포도씨유 같은 액체오일로 많이 들 대체 해서 쓰시잖아요~
1.버터와 오일의 차이가...맛아나 식감에서 나는건가요?
2.어떤 재료가 케익에 적합하고 쿠키에 적합한가요?

아!!그리구 브라우니,퍼지,등등 초코케익 만드는 방법도 다양하더라구요..
머랭을 내는 거라던지,,직접 초코릿을 녹여서 쓴더던지,그냥 코코아 가루만 사용한다던지..
어떤거는 구웠을때 위에가 터지는가 하면 어떤건 과자(?)처럼 크랙이 반질반질(?)하던데..(아마 이게 머랭을 사용한건가?)
케익도 다 하나하나 만들어볼 여건이 안되서 그런데
이들의 맛의 차이가 궁금하네요~
좀 힘들겠지만 알려주세요~~