핫케잌 가루엔 설탕, 베이킹파우더, 바닐라향등이 섞여있어서 대체하기엔 번거로우실꺼에요. 쌀가루도 박력분과는 식감차이가 조금 있어요. 어떤걸 만드시는지요?

여기 카페 레시피에 오뜨케익이나 머핀정도 하는데요, 식감이 어느게 더 좋나요? 초보라서 처음엔 핫케익가루 사용중인데 이번에 박력분을 하나 사야하나 싶기도 하네요ㅠㅠ
그리고 밀가루가 좀 부담스러워서 쌀가루로 하면 소화도 잘될까 싶기도 하구요~

저도 요것이 궁금했는데...식감이 떨어져도
완젼 아가나...어른들용으로 대체가능할까했거든요!!!

전 오히려 쌀가루의 그 포슬거림이 좋은데...레시피를 제가 어떻게 응용을 해야할지 모르겠네용 ㅠㅠㅠㅠ

제과용 쌀가루인가요? 그거라면 네이버 블로그 셀리의 법칙을 검색해보세요. 제과용 쌀가루에 맞는 레시피가 많답니다.

쌀에는 글루텐이 전혀 없어서 밀가루 레시피를 그냥 대체하면 안됩니다.
수분도 밀가루보다는 많이 먹어요.

대채할때보면
어느정도 반반이나 4:6으로 섞는것도 가끔봐써요 ㅋ
전 기냥 막 바꿔봐요..ㅋㅋ
대신 양줄여서*^

핫케잌가루라는 대체 불가능하고요. 쌀가루는 가능 하지만 식감,모양도 많이달라요.. 섞어서넣는게 좋더라구요. .백프로 쌀가루 넣어서 머핀하니까 모양도 너무 쩍쩍? 안이쁘게갈라지고 식감도 박력분이훨 더좋앗어요. 쿠키는 괜찮을거같아요.