예열 안해도 되구요 중불이상 불을 넘 세게만 안하시면 잘 됩니다
멸치조릴때 간장 물엿 고추장 넣는데요 전 중불 이하로 하거든요
안타고 잘됩니다

양념있는 볶음요리를 예열안하고 넣어 가열해도 달라붙지 않아요.
양념이 탄다면 그건 불이 세기 때문이지 스텐이라서는 아니에요.

어떤 방법도 괜찮아요.
차가운 팬에 불고기를 넣고 불에 올려 뜨거워지기를 기다려도 되고
팬을 먼저 올리고 불 켠 뒤에 불고기 넣으셔도 되고
팬 올려 예열도 좀 한 뒤에 지글지글 소리낼 정도의 온도에서 불고기 넣으셔도 되고요.

넣자마자 탔다면 너무 뜨거운 거니 그것보단 덜 뜨거워야 양념이 안 탄다는 걸 배우게 되시는 거고요.

제이님이 너무 잘 설명해주셔서..ㅎㅎㅎ

자세한 설명 감사합니다^^ 머리속에 정리가 싹 되는 느낌예요^^*