1번..
원래..촉촉한 느낌의 쿠키인듯.. 단호박 쿠키인데요.
그걸 뻑뻑하다고 좀 바삭하면 안되냐구 하는군요
바삭하게 구우려면 오래 구워야하는건가요??2번..
식빵을 만들려고 하는데요..
처음입니다..
탈지분유를 샀는데..
우유대신 탈지분유를 동량으로 넣으면 안되는건가요?
댓글 6
-
말글
-
든솔
물양의 10%를 탈지분유로 사용하시면 우유대신 사용 가능합니다...
탈지분유에 물을 타서 우유처럼 사용하는거죠... -
내꺼하자
minihand님의 말씀대로 입니다. 우유중의 10%가 고형분이고, 90%는 물입니다. 탈지분유는 우유의 고형분만 있다고 생각하시면 될 것 같습니다. 이론적으로는 레시피에서 우유 100이면 탈지분유10+물90으로 쓰면 된다고 합니다.
-
하림
역시 고수님들은 다르군요. 훌륭한 답변~!!!
-
미리별
완전 감사
-
여자
오래굽는 것 보단 배합표에서 수분을 수정하심이 낫죠.
그리고 분유를 사용하시면 8가지 아미노산이 들어있구요, 이스트에 분해되지 않는 유당이 들어있어 색이 빨리 난답니다. 천천히 부풀고 천천히 가라앉게 하니까 속결이 더 좋겠죠
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 132975 |
가구 리폼이나 만들기 문의
 | 삐용삐용 | 2024.11.12 |
| 132974 |
초코렛이 안녹아요...
| 콩순 | 2024.11.12 |
| 132973 |
카라멜크림(시럽) 만들때요~
| 이플 | 2024.11.11 |
| 132972 |
동물성 생크림 냉동
| 역곡중 | 2024.11.11 |
| 132971 |
방문 페인트..
| 셋삥 | 2024.11.11 |
| 132970 | 슈가크래프트 질문이에요. | 말글 | 2024.11.11 |
| 132969 | 첫리폼 실패.. ㅜ.ㅜ도움 곡 부탁드려요~ | 똥덩어리 | 2024.11.11 |
| 132968 | 쿠오카에서 인터넷으로 구매하신분 계세요? | 알프레드 | 2024.11.11 |
| 132967 | 공간박스로 철망수납장 만들기 가능하죠??? | 냥냥 | 2024.11.11 |
| 132966 | 식탁의자 리폼시 등받이는 어떻게 해야 할까요? | 해긴 | 2024.11.11 |
| 132965 | 호두파이 만들때 | 튼싹 | 2024.11.11 |
| 132964 | 붓말고 롤러 말고,,,페인트 칠하수 있는것 없을까요? | 다미 | 2024.11.11 |
| 132963 | 냉장고에 씨트지 붙인 후 나중에 잘... | 화이트캣 | 2024.11.10 |
| 132962 | 욕실에 포인트 스티커????? | 양자리 | 2024.11.10 |
| 132961 | 백색타일 파는곳~ | 은송이 | 2024.11.10 |
| 132960 | 젯소,,바니쉐...페인트 사용한붓이요~(또 컴앞에서..매미질중 ) | 미쁘다 | 2024.11.10 |
| 132959 | 점착시트지로 주방가구 리폼하려면? | 처녀자리 | 2024.11.10 |
| 132958 | 예쁜 비닐로된 식탁보 어디서 구할수 있나요? | 리리 | 2024.11.10 |
| 132957 | 철제 페인트칠?? | 핫자두 | 2024.11.10 |
| 132956 | 드레텍...메이드인차이나 인가요? | 별햇님 | 2024.11.10 |
| 132955 | 쇼파 커버링 동대문 지하에서 해 보신분? | 칸나 | 2024.11.10 |
| 132954 | 글루텐프리 빵은 절대 안되나요? | 텐시 | 2024.11.09 |
| 132953 | 국민현관 색깔요~ | 힘차 | 2024.11.09 |
| 132952 | 시트지랑 페브릭 리폼할때요 | 겨루 | 2024.11.09 |
| 132951 | 롤케익팬 | 연분홍 | 2024.11.09 |
| 132950 | 히힝ㅠ_ㅠ고구마무스?고구마푸딩?이요ㅠㅠㅠ!!!( + 수정햇어요 !!) | BabySue | 2024.11.09 |
| 132949 | 생크림식빵만들때 넣는 생크림은 어떤거예요? | 가을 | 2024.11.09 |
| 132948 | 생크림케이크 아이싱할때... | 적송 | 2024.11.09 |
| 132947 | 할아버지 생신때 만들어갈건데요! | 아잉누님 | 2024.11.09 |
| 132946 | 도대체 사포질은 | 희라 | 2024.11.09 |
| 132945 | 칠판만들때요~~ | 사에 | 2024.11.08 |
| 132944 | 전자저울 추천해 주세여~ ^^ | 물맑 | 2024.11.08 |
| 132943 | 고수님들 알려주세요~~괘종이 리폼시.. | 유진 | 2024.11.08 |
| 132942 | 못을 자를수가 잇나요? | 말근 | 2024.11.08 |
| 132941 | 보자기 리폼,,아이디어 좀 주세요..^^; | 빵순 | 2024.11.08 |
| 132940 | 레시피대로 계량했는데요 | 아이돌 | 2024.11.08 |
| 132939 | 졸업작품............ㅜㅜ도와주세요 여러분!! | 감춰왔던 | 2024.11.08 |
| 132938 | 고수님들 시트지좀 골라주세요.. | 틀큰 | 2024.11.08 |
| 132937 | 머핀전문서적 추천해주세요 | 얀별 | 2024.11.07 |
| 132936 | 호두파이나.. 타르트요... | 유리 | 2024.11.07 |
2022-07-18 01:09:22
바삭하게구우려면 오래구워주시면되요~ 수분이빠져서 바삭바삭해져요 그치만 너무 오래하시면 딱딱해지구요 우유대신 탈지분유는 안되요~ 액체랑 가루는 되기가 서로 반대가되서욤~
우유대신 물이면 사용가능할지도모르겠네요~