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기본적인 홈베이킹도구들
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2022-07-13 04:33:30
가스오븐으로는 모르겠구요..
파운드나..머핀 크랙을 내는 방법중에 처음에는 오븐 온도를 높여서 반죽의 윗면을 살짝 굳힙니다.
색은 나지않고 굳은게 보여요-굳었다기 보다는 윗면이 마른 느낌 이에요..
그럼 다시 오븐 온도를 낮춰서 계속 구우시면 윗면이 갈라지면서 터집니다.
주의 할 점은 윗면이 굳는 정도를 잘 체크 안하시면 옆이 터질 수 있습니다...윗면이 뚜껑처럼 됩니다..
(오븐 온도가 높을 경우 이런 현상이 생깁니다...)
파운드는 이쁘게 터지