브로콜리라는 야채가 워낙 수분이 없는 녀석이라서 잘 안되는 아이템이긴 한 것 같아요. 참, 냄비 사이즈는 어떤 걸 사용하셨나요? 저수분은 가능한 내용물 용량에 꼭 맞는 아담한 냄비에서 잘 됩니다. 수분이 훨씬 잘 모아지거든요. ^^

진짜 그런거 같아요. 아담한 사이즈가 더 잘된다는 사실을요 ..
저도 아침에 저수분 고구마 찌기를 했는데요.
너무 큰 솥에 넣었더니 바닥만 그을리는거 같아서,
중간에 소형냄비로 옮겼거던요
우와~ 너무 포슬포슬하게 잘 쪄지더라고요. 바닥도 거으름 한개 없이 너무 깨끗하게요^^

저는 아무생각없이 작은냄비로 옴겼는데.
주모님 말씀을 보니 이유가 있었네요.
주모님은 진짜 모르시는게 없으신거 같아요

근데, 사실 저는 그냥 얇은 스텐 냄비밖에 없거든요. 회원님들의 냄비 수준과는 아주 다른... 아무튼 그래도 실패한 적이 없네요. 문제는 불에 너무 오래 두는 게 아닐까요? 한 김이 올라오면 불을 끄고 잠깐 뜸을 들이면 되는데, 너무 오래두지 않나 생각할 필요가 있을 것 같네요. 잘 안되면 한 국자 정도 물을 넣고 해도 되구요. 그래도 안되면 채반에 받혀서 쪄도 됩니다. 저수분이라고 해서 너무 어렵게 생각하지 마시고, 이것저것 해보세요.

저수분요리는 내용량이 용기의 2/3 정도 되는게 적당하다고 해요.^^

전 브로콜리, 시금치는 걍 일반데치기방법으로 해요.. 브로콜리는 생김새땜에 혹시 안씻겼을 불순물땜시롱.. 그렇고 시금치는 삶을때 나온 칼륨?을 방출하기 위해서지요. 된장국이나 이런데 넣을때도 데치고 넣으라고 하더라구요. 이사실을 알고 번거로워졌지요. 몰랐을때 막넣구먼...;;;;

24cm 전골에 했구, 브로콜리가 냄비에 꽉 찼었거든요. 흠...제니님 말씀대로 너무 오래 둔 게 아닌가 싶어요. 약약약불이라고 믿거니...하구서... 담에 함 더 시도해 볼께요.^^ 덧글 주신 여러분, 감사합니다.^^

저두 헬렌님과 같은 생각에 끓는 물에 넣고 데친답니다.특히 브로콜리는 촘촘해서 농약등 세척이 여간해선 잘 안된다네요.^^

첼로님 이건 어떨까요? 전 브로콜리 저수분으로 먹거든요.... ^^(자랑질 입니다.ㅎㅎㅎ) 전 16 편수에 하나씩 꺽어 놓은 브로콜리를 넣습니다. 그리고 냄비 뚜껑을 닫고 불을 켭니다. 불 크기는 가스렌지 제일 작은 화구에서 중불......헉 크다구요? ㅎㅎㅎ 아닙니다. 냄비가 뜨거워 진다고 생각되면 불은 끄고 잠시 놔둡니다. 그려면 아삭거리는 브로콜리가 됩니다......ㅎㅎㅎ 굉장히 고소 합디다.....
그런데요... 헬렌님 외국에선 아이들

저도 브로콜리 마니 조아라하는뎅.. 대체 어떻게 씻어야 잘씻었다고 소문날까요??