스뎅팬을 사용하는 경우 모든 요리는 예열과 불조절이 생명입니다. 약불에 예열하고 하나 정도 올려봐서 괜찮다싶으면 다 올리는 방식으로 불을 가늠해 보시는 것은 어떨지요, 보통 고기를 할 때는 대충 예열한 후에 좍 좌판 벌리고 한쪽면이 충분히 익었다 싶을 때 뒤집으면 아주 간단하게 되는데요, 쇠고기 찹쌀구이는 해보지 않아서 모르겠네요, 고기는 너무 약불에는 안하구요, 살짝 올려서 해도 되거든요, 그런데 생각하시는 불의 세기가 제가 말씀드리는 불보다 세게 되

실력자에서도 가장 좋은 실력자는 실전에서 경험을 한 이들을 제일 높이 평가 합니다.
셀바님은 실전에서 다져진 고수 중에 한분이시죠.

쇠고기 찹쌀 구이는 코팅팬에서 기름없이 예열된 약불에 하는 걸로 알고 있는데요. 저희어머니께서는 안익은 것 같다고 찜찜해 하시며, 기름 두르고 중불에 하셨지만, 둘 다 괜찮았습니다. 참고가 되셨을런지요.. 굉장히 부드럽고 좋아요~ 먹고 싶어지네요.