전기렌지라고 특별히 사용법이 다른 건 없는데요.
수분이 빠져나왔다면 너무 오래 볶으신 것 아닐까요?

참, 여열이 굉장히 오래가기 때문에 불을 일찍 끄시거나
아니면 냄비를 옆(불이 안 켜진 화구)으로 밀어놓으시거나 해야 해요.

여열이 어느정도냐면......(하일라이트 렌지 기준으로)
밥을 한다면, 막 끓기 시작할 때에 불을 꺼주면 남은 열로 다 익고 뜸까지 적절히 들어요.
그래서 사실상 밥하는 데에 불을 켜 두는 시간은 끓기까지의 5분 남짓

적당히 센불에 빨리 볶아야 수분이 덜나오는데요. 전기렌지라해도 다르진 않을꺼같아용...

저두 전기렌지 쓰는데요. 제이님 말씀처럼 야채볶음 같은 거는, 빨리 볶고 볼에서 내려야하더라구요.
가끔 볶음요리 같은 거 센불에서 하고 나서, 불끄고 그대로 올려놓은 채로 그릇내리고 어쩌고 하다보면,
혼자서 지글지글 다 타고 있더군요....쩝.

전 예전에 전기렌지 썼다가 지금 가스렌지 쓰는데...가스렌지가 사용하기 더 어려운거 같아요...냄비 밑부분도 더 갈변이 잘 되는거 같고...전기렌지가 그리워요~~