양이 적을땐 압력솥에다 하는데 양이 많을때는 냄비에 하면서 그냥 중불로 해서 한번 팔~ 끓인다음 차가운 물에 냄비째 담그거나 베란다나 다용도실등 추운곳에 밤새 내놨다가 하얗게 껴있는 기름을 한번 걷어내고 또 다시 끓이거든요...
양념된걸 사셨다니 따로 물을 더 붓거나 하실 필요는 없느데. 아마도 기름이 엄청 많이 뜰것 같으네요.. 중불이나 센불에 익혀도 물은 많이 나와요.. ^^

참.. 덧붙인다면... 갈비찜엔 당근 밤 은행 표고버섯 파 등이 들어가는데.. 이런것들은 두번째 끓일때 넣으시는게 좋아요.. 당근은 별 상관없지만 밤은 잘 부서지고 은행은 너무 익히면 좋지 않고 버섯류는 나쁜 기름기를 흡수하거든요.. 파는 오래끓여도 상관은 없을거 같으네요.. ^^

갈비찜에 무 넣으면 맛있어요.

시간은 대중없구요.첨에 좀 강하게 끓이다가 약불로 국물이 자작할떄 까지 조려주면 되지 않을까요?

감사합니다 덕분에 맛나게 잘 해먹었어요 헤헤헤 역시 모르는건 오키에 물어보면 된다니까요 ㅎㅎ