2단케익만들려니 버터크림이 많이 들것 같은데요
버터크림 레시피찾아보니 대부분 버터 420g에 흰자4개가 기준이더라구요
근데 2배로 하면 한번에 많은 크림을 만들 수 있을 것 같은데
핸드믹서로 대량으로 만들 수 있을까요?
댓글 3
2022-08-11 03:39:35
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2단케익만들려니 버터크림이 많이 들것 같은데요
버터크림 레시피찾아보니 대부분 버터 420g에 흰자4개가 기준이더라구요
근데 2배로 하면 한번에 많은 크림을 만들 수 있을 것 같은데
핸드믹서로 대량으로 만들 수 있을까요?
버터크림은...
뜨거운 설탕시럽을 흰자에 부우면서 머랭 올려야 해서...
키친이나 캔우드처럼 손 안대고 올리는 믹서가 없으심 좀 힘드실 텐데용...
게다가 대량이라면 더더 힘드실거에용...
시럽이 뜨겁기도 하고 볼도 기울여서 잡아줘야 하고 한손은 믹서기 잡아야하공..
한손은 시럽도 계속 조금씩 흘려 보내야 하공...
볼 바닥 장난 아니게 뜨겁던데용.....
전 키친이로 하는데도....
긴장하면서 해용....