별깍지끼운 짤주머니로 하트모양만들어 구웠는데
완전 퍼져버렸어요...ㅠ.ㅠ...
버터 80 / 박력85 / 코코아가루15 / 아몬드가루40 /슈.파 60 / 달걀 1개 /소금약간 /바닐라오일 약간 넣었어요.
(버터가 너무 많은건 아닐까요? 반죽상태가많이 묽더라구요....)
예열은 충분히 했구요,
예쁘게 만든다구모양만들었다가 다시반죽섞기를 몇차례 반복했어요.
그래서 그럴까요???
글구, 크림화가 잘못되면 그렇다고다 하던데
어떻게 하면 크림화를 잘할수있을까요?
낼선물할려고 열심히 준비했는데
넘넘 속상하네요...
+ 아몬드가루 대체할수있는게 뭐가 있을까요?
(다시 만들어 보고 싶은데 다떨어졌어요...ㅠ.ㅠ)
댓글 6
-
물보라
-
지옥
아몬드가루없으시면 동량의 박력으로하셔도되요 ^^
-
나려
타미님과 아네스님께서 잘 알려주셨네요..
아몬드가루 떨어지면 같은 량의 박력분으로 대체하셔도 무방해요~ -
은새
답변들 넘 감사합니다....^^
-
지나
크림화 너무 많이 시키면 반죽 퍼져버려요~
-
나래
크림화를 오래 했거나, 짜는 과정에서 손의 열기가 반죽에 전해져 반죽이 묽어진 게 아닌가 싶어요-
반죽을 짤 때 손이 아플 정도로 뻑뻑하면 덜 퍼져요. (냉장고에 반죽을 넣었다 좀 굳으면 그때 짜서 구워보세요.)
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 132975 |
파피씨트가?
 | Creative | 2025.06.08 |
| 132974 |
일본에서 올 친구한테 재료랑 기타등등 부탁하려구 하는데여..
| 강남맨 | 2025.06.08 |
| 132973 |
질문 드려요 ~
| 라와 | 2025.06.08 |
| 132972 |
경첩 달때요...??
| 재넘이 | 2025.06.07 |
| 132971 |
유산지?시트?
| 에드가 | 2025.06.07 |
| 132970 | 왜 하얀식빵이 안될까요? | 가장 | 2025.06.07 |
| 132969 | 아크릴 물감 왜 써요~?? | 새누 | 2025.06.07 |
| 132968 | 발효빵 반죽 남았을때 어떻게 하시나요? | 핫핑크 | 2025.06.07 |
| 132967 | 군대간오빠면회갈때 가져가면좋을것들?! | Elfin | 2025.06.07 |
| 132966 | 시카고~ 베이킹재료 파는곳요~ | 큰맘 | 2025.06.07 |
| 132965 | 쇼파 커버링이요.. | 나봄 | 2025.06.07 |
| 132964 | 남은 생크림 | 새꽃 | 2025.06.07 |
| 132963 | 멀 붙일까여? | 간지포텐 | 2025.06.07 |
| 132962 | 지끈 파는곳 | 유미 | 2025.06.06 |
| 132961 | 케익자를때 | 다은 | 2025.06.06 |
| 132960 | 톱질 잘하는 방법 좀 알려주세요. | 은송이 | 2025.06.06 |
| 132959 | 여러분들은 어떻게 했어요? | 보람 | 2025.06.06 |
| 132958 | 발라먹는버터추천 | 가자 | 2025.06.06 |
| 132957 | 티브이장좀 ,,, | 봄해 | 2025.06.06 |
| 132956 | 녹차비누 만들다 성질버리겠네요.. ㅠㅠ | 모두가람 | 2025.06.06 |
| 132955 | 젯소하면 물에 닿아도 괜챦나요? 투명지에 라벨 프린팅은 어케하나요? | 안찬 | 2025.06.06 |
| 132954 | 침대헤드 만들고 싶은데요.. | 아련나래 | 2025.06.06 |
| 132953 | 저.. 혹시 생크림 케익 만들때... 냄새 나신 적... | 염소자리 | 2025.06.05 |
| 132952 | 쿠오카 오렌지필도 럼에 담궜다 사용해야하나요?? | 진달래 | 2025.06.05 |
| 132951 | (급질)수성페인트?유성페인트? | 레이 | 2025.06.05 |
| 132950 | 졸업작품............ㅜㅜ도와주세요 여러분!! | 감춰왔던 | 2025.06.05 |
| 132949 | 베이킹스톤?? | 큰말 | 2025.06.05 |
| 132948 | 생크림 질문이요.. | 풍란 | 2025.06.05 |
| 132947 | 코코아가루 추천 | 루라 | 2025.06.05 |
| 132946 | 치즈케잌 구울때 바닐라 오일 꼭 넣어야 하나요? | 귀염포텐 | 2025.06.05 |
| 132945 | 시트지 궁금합니당 | 반혈 | 2025.06.05 |
| 132944 | 핸드믹서를 사야하나요 말아야하나요 | 목향 | 2025.06.05 |
| 132943 | 벽지페인팅할때요..????실크벽지... | 미나래 | 2025.06.04 |
| 132942 | 발효빵할때 설탕사용 질문이에요.. | 에다 | 2025.06.04 |
| 132941 | 레몬에센스와 레몬오일.. | 아인 | 2025.06.04 |
| 132940 | 이러면 안되는데 ㅠㅠ 답변좀 부탁드려요 | 너에게 | 2025.06.04 |
| 132939 | 고수님들의 조언 부탁드립니다..(사과 상자에 찍힌 도장...) | 유미 | 2025.06.04 |
| 132938 | 부산사시는분들 베이킹도구들 어디서 사세요 ? (오프라인) | 찬슬 | 2025.06.04 |
| 132937 | 이케아 칠판.... 잘 안 지워져서요... | 한별나라 | 2025.06.04 |
| 132936 | 벨벳 원단 같은건...어디서..? | 두온 | 2025.06.04 |
2022-08-08 21:35:29
슈파에 전분도 5%들어가공..아몬드 가루도 넣고 하니깐...
퍼짐도 어느정도 잡아주는데용.......
계란을 반만 넣던가 노른자만 넣어보세용....
버터 크림화를 너무해도 퍼지거든용.....
냉장실이나 냉동실에 휴지 했다 만들어 보세용......