아...35분 써있어서 구웠는데...다 탔네요..ㅠ 여기 검색한 깨찰빵 글들에서는 20~25분이 대세였는데 그렇게 할껄 그랬어요..ㅠ

저도 첫오븐 사용이 깨찰빵이었는데..
손반죽으로 했구 35분 구웠는데 전 딱 성형하기도좋구 먹기도좋은정도였다는..

가스오븐은 써있는데로해도 되지만 혹시 광파면 쎄서 다탑니다

컨벡션 오븐인데 그냥 오븐기능으로 했습니다. 다시 보니까 판을 중간에 안놓고 윗쪽에 놨더라구요..그래서 윗쪽이 많이 탔고 오늘 처음써봐서 온도를 180도로 했는데 그게 기계적으로 더 높을수도;; 아마 몇번 사용을 해봐야 경험적으로 알 수 있을듯 싶어요..

깨찰빵 반죽이 일반 반죽보다 조금 더 질긴 한데 성형하기 힘드실 정도면 가루를 더 섞어주시거나
물량 줄여 주시는게 좋아요
오븐에 따라 굽기 시간도 달라지니까 레시피에 나온 시간 참고하셔서 10분 전부터
상태보시면서 구워주시는게 좋고요
덧가루 사용 방법은 말씀하신데로 반죽을 놓는 작업대 반죽 손에 밀가루 묻혀 작업하시면 됩니다.
하지만 덧가루도 너무 많이 사용하시면 좋지 않으니 적당량 사용해주시는게 좋아요
다음엔 꼭! 성공하시길 바래요 ~

이미 4번정도 시행착오를 겪어서 이제는 곧잘 합니다^^ 물보다는 그냥 우유+계란을 섞으니 점도가 약간은 떨어져서 괜찮은듯 싶고 아예 비닐장갑을 끼고 작업을 합니다. 굽는 시간은 제 오븐기준으로 한 20분이면 충분하더라구요. 답변 고맙습니다!