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안녕하세요. 초보입니다.
오븐과 제빵기를 선물받고 제빵기로 식빵믹스 사서 몇번 사용만 해봤었습니다.

큰맘먹고...
이번에 오븐을 사용하는데, 마트에서 고르다가
깨찰빵믹스를 샀습니다. 뒷면에 초간단 레서피대로 했구요..

조금전에 오븐에 넣고 손 씻은 뒤에 궁금한 점이 있어 질문드려요.

1. 오성제빵기로 반죽을 했습니다. 깨찰빵믹스에는 이스트가 없기에
그냥 반죽에서 1차발효 전까지만 돌리고 뺐습니다. 맞죠?

2. 그런데 믹스를 실리콘패드에 빼려했는데 반죽이 질더군요.
그래서 손으로 팍! 집으니 양손에 다 묻어서;;;;;;;;;;
한 10분간 사투!를 벌이다가 조금씩 떨어져서 실리콘주걱으로 박박문질러
덩어리로 때어놓았습니다. 이 상태가 반죽이 맞나요? 아니면 더 반죽을 해야하는지요?
(너무 질어서 덩어리를 7등분하는것만 한 30분넘게 걸렸어요ㅠ)

3. 손에 덜 묻히는 방법 or 질긴 반죽 잘 처리하는 방법이
- 덧밀가루(강력분?) 사용하여 하는 법
- 랩이나 비닐에 놓고 덮고서 반죽하는 법
-일회용 비닐장갑을 끼고 반죽하는 법
이렇게 검색해보니 나오던데...덧밀가루 쓴다는 것이 중국집에서 보는 것처럼
밀가루 손에 좀 묻히고 시작하는 것인지요? 어느방법이 더 좋나요? 다른 노하우도 좋습니다.

으...여차저차해서 오븐에 넣긴 했는데...잘될지 모르겠네요^^;

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