발효 기능있는게 훨씬 사용하기 편해요.
저는 스팀 오븐이라 발효도 괜찮더라고요.
스팀 오븐이 아니면 보통 물을 담아서 따뜻하게 같이 발효 시키는 분들도 있더라고요..
발효 기능이 없으면 물도 갈아주고 불편하더라고요.

아.. 정말편하겠군요 ㅎㅎ

저는 발효 기능 없는 아이 사용하고 있는데요 별로 불편한지 모르겠어요..

그냥 실온 발효도 잘 되구요..전자레인지나 오븐에 물 넣고 하는 발효로 해도 잘 부풀어요~

각각 선호하는 방식에 대한 개인차는 있는 것 같아요~

아그런가여 .. 비슷하다니 .ㅠ 고민이군요

빵을 많이 구우시면 발효 기능있는 오븐도 괜찮습니다. 발효기능이 있으면 항상 발효에 적당한 온도를 맞추어 주고, 습기도 맞춰주고요. 하지만 굳이 발효기를 사용하지 않아도, 발효가 실온에서 잘 할 수 있으시면 없어도 괜찮으실것 같아요. 오븐의 기능을 잘 살펴보시고, 온도가 고루 퍼질 수 있는 오븐이 더 중요할것 같아요. ^^

발효 시간이문제인데.. 오븐발효랑 그냥발효랑 시간이비슷할까요 .. 흠 ..

저는 스팀 발효기능 있지만 잘쓰지않아요. 한 30도가량되면 좋은데 40도정도 돼어 너무 빨리 발효하는것 같아요. 낮은온도에 천천히 발요하는 빵이 더 맛있더라구요

아.. 그럼 30도기능이있으면 좋겟네요 ㅎ.ㅎ

저는 키쎈 오븐 쓰다가 발효 있는 하우젠 오븐으로 바꿨는데 저 같은 경우엔 키쎈 오븐안에 뜨거운 물 넣고
2차 발효하는것 보다 하우젠 발효 기능으로 맞춰 놓고 한것이 빵결이 더 부드럽더라구요~~
그래서 빵결에 차이가 있음을 느끼고는 2차 발효는 무조건 발효 기능에서 하고 있어요~~
1차 발효는 오븐안에 물 넣어두고 그냥 해요~~제가 해 보니 빵결에 차이가 2차 발효에서 나는것
같아 1차 발효는 발효 기능 없이 물 넣어 두고 하고 2차만 발효 기능하고

맛의차이가있군요./. 역시발효란 .. ㅎ감사합니다