맛은 크림치즈맛이 아닐거에요,,, 글구 수분 너무 빠지셨음 유청 조금 넣고 믹서에 갈아보세요^^

전 일주일에 한번 리코타치즈를 만드는데요..마지막에 면보에 걸러낼때..1시간정도 두어 락앤락통에 넣어 냉장고에 넣었다가 쓸때마다 꺼내서 보면 딱딱하고 푸석~푸석~돌아다녀요..근데 이걸 사용하기 전에 실온에 두어~크림화할때 살짝~중탕하듯 해서 하면 괜찮아요~전 이걸루 일주일에 두번정도 치즈케익 만들어 먹어요..맛도 괜찮구요~손짱구맘님 버리지 마시구요..치즈케익 만들어드세요..^^*

그리고 크림치즈 맛과는 다르다고 알고있어요~크림치즈 맛을 낼려면..구연산이라던지 연유 등등 몇가지 더 넣어서 만들어야 되더라구요~전 복잡한걸 싫어해서 그냥 단순한 방법으로 만들고있지만요~ㅎ
크림화 하셔서~크림치즈머핀 만드신거 한번 올려봐주세요..^^*

수분이 많이 빠져서 그런거 같아요.^^*
저도 냉동고에서 바로 꺼내 실온에 잠깐 두거든요.
부스러짐도 덜하고~ 치즈케잌 만들면 맛은 좋아요.ㅎㅎ;

골드라벨,홉라는 식물성이고 덴마크나 서울우유는 동물성크림입니다. 두가지 모두로 리코타를 만들어봤는데요 식물성으로 했을때는 부스러지며 딱딱해지더라구여 동물성으로했을때는 정말 깔끔하고 신선한 크림치즈가 되었어요 질감도 마찬가지고요.. 단..우유향이 좀 많이 나더라구여.. ^^ 식물성에는 식품첨가물이 들어가있으므로 동물성으로 쓰심에 건강에도 좋아요 ^^

아~ 그렇군요 모두 감사합니다^^ 전에 동물성으로 만들었는데 양이 적게나와서 식물성으로 해봤거든요~ 동물성으로했을땐 확실히 맛이좋더라구요^^ 좀 비싸도 동물성으로 해야겠네요^^