다들 위에가 봉긋하게 올라오는데요. 저는 만들때마다 별로 부플지가 않아요.
휘핑을 오래해야하나요???
그리고 휘핑속도는 중간인가요??
댓글 2
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2022-02-15 01:40:26
실온의 버터를 풀고 설탕넣고 섞고 계란(실온에둔) 2~3회 나눠넣고 분리되지않게 크림화해주세요.
여기까지 핸드믹서로 하시구요.. 이후엔 핸드믹서 사용안합니다.
크림화한 반죽에가루류(베이킹 파우더 포함)체에내려넣고 주걱으로 자르듯 섞으면 됩니다.
너무 오래섞지 마시구요.날가루가 보이지 않을정도로 섞구요..
다음에 레시피에 있는 필링이나 우유가 있음 넣고 가볍게 섞으심되요