얼마전에 제가 친한 언니 따라 고깃집을 갔었어요...언니의 친구분이 하는곳인데..오이양파와사비 초절임?? 이런것이 나왔는데..새콤하고 달콤하고 고추냉이향이 첨가되어 됫이 좋더라구요..그래서 레시피를 여쭤봤더니..
절임오이로 무엇을 만들때 소금으로 수분을 빼는것보다 설탕으로 수분을 빼야..오이가 꼬들꼬들해진다네요..
비율이 오이 15개면..설탕 3컵(종이컵)소금은 반컵이라네요..
전 아직 이해가..정말 오이 수분을 뺄때 소금보다 설탕이 더 좋은가요??
댓글 10
-
아름나
-
레이
ㅎㅎㅎ 해봐야죠뭐..
-
Elfin
오호라~ 그렇군요~
-
김애교
오이 수분 빼본적이 없어성 ㅜㅠ ㅋㅋ설탕은 수분을 저장 시키지 않나요???
-
날놓아줘
아! 정말요~?? 귀가 솔깃하네요~
-
아란
전 암것두 몰라서 멍하네요..그냥..죄송요~~ㅎㅎㅎ
-
두메꽃
피클이나 매실등은 설탕으로 절이지요~
-
날놓아줘
그렇군요 설탕으로하면 짜지는 않겠어요.^^
-
참없다
아~~~~ 저도 한번 해봐야 겠어요
-
꽃햇님
삼투작용으로 수분 빠지는건 비슷한데요 설탕으로 잘못 절이게 되면 소금절임보다 재조리하기가 힘들다는 단점이 있죠ㅡ_ㅡ;
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 173718 |
합판이나 공간박스 재료들
 | 캐릭터 | 2024.11.19 |
| 173717 |
샤워스크린 어디서 구입할 수 있나요?
| 동은 | 2024.11.19 |
| 173716 |
띠몰딩.... 어디서 구매하나요?
| 상1큼해 | 2024.11.19 |
| 173715 |
액자몰딩??
| 내꺼 | 2024.11.19 |
| 173714 |
몰딩 사용방법!ㅜㅜㅜ
| 수국 | 2024.11.18 |
| 173713 | 목공본드로 몰딩을 잘못 붙혔는데요.. | 큰맘 | 2024.11.18 |
| 173712 | 공간박스나 mdf박스는??? | 뽀야 | 2024.11.18 |
| 173711 | 싱크대 막혔는데 뚫는곳 아시는분! | 남자 | 2024.11.18 |
| 173710 | 올리브 그린 이쁘게 만드는 법 좀 알려주세용~ | 볼수록매력 | 2024.11.18 |
| 173709 | 큰 등박이용 쿠션솜을 소파에 스폰지 대신 써도 괜찮을까요 | 통꽃 | 2024.11.18 |
| 173708 | 찌개로 궁금한데 있습니다 | 수국 | 2024.11.18 |
| 173707 | 가구 다리 다양한곳좀 알려주세여 | 핫파랑 | 2024.11.18 |
| 173706 | 지금 시장에 무청 파는곳 있을까요 | 사랑해 | 2024.11.18 |
| 173705 | 운정 이마트 맞은편 키즈팡팡 전번 좀 알례주세요^^ | 늘솜 | 2024.11.18 |
| 173704 | 혹시 요양원 괜찮은 곳 있을까요? | 망고 | 2024.11.17 |
| 173703 | 문산 한복어디서살수있나요? | 두온 | 2024.11.17 |
| 173702 | 가죽쇼파에 천 씌우기 도와주세요~ | 스릉흔다 | 2024.11.17 |
| 173701 | 손잡이 바꾸려는데요 ㅜㅜ! | 라라 | 2024.11.17 |
| 173700 | 베란다화단을 수납함으로 만들던데.. | 거늘 | 2024.11.17 |
| 173699 | 지금 젯소칠하고 있는데요 ㅜㅜ | 김자영 | 2024.11.17 |
| 173698 | 바니쉬 반광?무광? | 이룩 | 2024.11.17 |
| 173697 | 공간박스 문달기 | 옆집언니야 | 2024.11.17 |
| 173696 | 타일벽위에 핸디코트 발라두 될까요?? | 솔로다 | 2024.11.16 |
| 173695 | 손톱깍기 뒤에 달려있는 체인 어디서 구입할수 없을까요? | 도전중 | 2024.11.16 |
| 173694 | 문산 당동리에있는 통증의학과병원 어때요? | Emily | 2024.11.16 |
| 173693 | 스텐은 오븐에해도 되나요? | 사이 | 2024.11.16 |
| 173692 | 질문: 감자 | 유리 | 2024.11.16 |
| 173691 | 원목식탁에 냄비자국.... | 총알탄 | 2024.11.16 |
| 173690 | 원단 이름이 몬가여? | 해가빛 | 2024.11.16 |
| 173689 | 한지공예로 리폼,,, | 별빛 | 2024.11.16 |
| 173688 | 혹시 슐트라밤쉘고데기 있으신분~ | 조롱목 | 2024.11.16 |
| 173687 | 패널 붙이기 | LimeTree | 2024.11.15 |
| 173686 | 방문 세차 번호 아시는분?? | 우시 | 2024.11.15 |
| 173685 | 배냇저고리고아원에 보내신적 있으신가요 | 에드가 | 2024.11.15 |
| 173684 | 싱크대에 타일 깔았는데여... | 한내 | 2024.11.15 |
| 173683 | 페인트칠?시트지질? 책장리폼 도와주세요 | 호빵녀 | 2024.11.15 |
| 173682 | 리폼할까요? 버릴까요? | 돌삥 | 2024.11.15 |
| 173681 | 에어컨 시트지 붙이려고하는데상표.. | 남은 | 2024.11.15 |
| 173680 | 토마토껍질벗기는법중??? | 정예 | 2024.11.14 |
| 173679 | 대형 폐기물 왕건이~ | 얀별 | 2024.11.14 |
2022-07-01 09:01:04
아..... 한번 해봐야겠어요~~