삶은 홍합이 상하지 않았다면 홍합살만 발라서 된장찌개에 넣어도 좋구요~
홍합살에 스파게티소스를 넣고 볶아 접시에 담아서 피자치즈 뿌려서 전자레인지에
피자치즈가 녹을 정도로만 돌려 주면 맛있는 홍합치즈그라탕이 된답니다.
또하나는 홍합살에 굴소스와 간장.마늘.참기름을 넣어 홍합조림으로 만들어
먹어도 맛나답니다.
전복은 냉장고에서 꺼내 솔로 전복을 깨끗이 문질러 씻은 후 숟가락을 넣어
전복껍질을 제거하고 초록의 내장은 따로 떼어두고 전복살은 적당한

홍합스탁이 3일정도 상온에 보관되었다면 아무리 겨울철이라고해도 버리시는것이 좋습니다. 해산물 스탁을 오래 사용하시려면 드실만큼만 놔두시고 얼리신다음 꺼내서 다시 끓여서 사용하시면 되지만 이 방법도 한달 이상 보관하면 좋지 않습니다. 전복은 소금물에 잠시 담근 다음 약간 거친솔로 잘 문질러서 닦아준 다음 지현사랑님 말씀대로 전복껍질을 제거하고 내장과 살을 분리하신 다음 전복죽이나 전복조림 같은것을 해서 드시면 좋을것 같습니다.