아놔 그런 환상의 계란프라이가 가능하긴 한건가요? 어떻게 노른자가 안익으면서 겉이 바삭하게 된다지요??

예열온도를 약간 높이세요. 흰자가 약간 튀겨지는 듯 울퉁불퉁해 지긴 하지만 붙지는 않아요. 좀더 딱딱하고 파삭한 달걀후라이가 되요.

높은 온도에서 짧은 시간 프라이하게 되면
흰자는 빠삭하고 노른자는 덜 익은 달걀프라이가 가능하답니다. ^^

예열을 충분히 강하게 하신 뒤에 기름을 두르고 또 좀 기다리셨다가
달걀을 깨뜨려 넣고 바로 불을 끈 뒤에 여열로 익도록 내버려둬보세요.

울엄마가 늘상 하는 후라이네요..ㅎㅎ 워낙 불을 세게 쓰시기 때문에.. 그런데 단점은.. 후라이만해도 후라이팬이 쬠 갈변 된다는거..

우리늙은 오빠랑 똑같은 입맛이네요 날마다 테팔로 돌아가라 아우성이었는데요
저는 불 약간 세다싶게(보통스텐펜 예열시의 불 보다) 켜고 예열없이 들기름 약간 두르고
계란 깨트려 넣고 흰자 익으면 살짝 뒤집고 불 끄고 잠시 기다리면 비슷한 맛을 내는 후라이 됩니다

다시 시도해보겠습니다^^