아마 먼저 부치신 산적의 잔여물들 때문이 아닐까 싶네요~
산적보담도 동태전을 먼저 부치셨다면 더 잘 되었을 수도 있지 않았을까 해요~
그 사이 얼렸던 동태전이 녹아서 그럴수도 있을 거 같은데...
오히려 얼린 동태전이나 생선이 흐트러짐없이 더 잘 구워지더라구요~
팬 깨끗하게 세척해서 다시 예열한 다음 해 보심 잘 되리라 생각됩니당~^^

제 생각엔 냉동동태 때문인 것 같은데요...^^
미리 해동해서 구운 동태전은 잘되던데요....특히나 먼저 산적한 후라면 더 잘되지 싶은데요...^^*
자꾸 해보셔야 자신만의 방법을 터득하실듯 싶네요.

냉동된것이 불에 닿으니 물은 나오고 기름은 튀고 속이 해동되고 겉의 옷들은 기름 온도로 타고 ,,해동되는 동태에 겉의 가루들은 질거나 타거나,,그러니 물컹하고 육수는 나오니 들러붙고 그러지 싶습니다...저의 경우 냉동된 전을 사와서 냉장고에서 하루쯤 놔두면 얼음이 풀려 차게 녹아있어요,,,밖에서 해동하면 아무래도 단백질이니 위험하지 싶습니다.,,청결한 가제행주나 마른 면보로 물기를 제거합니다,,,소금 후추간하시고,,밀가루 계란입혀,,,예열 하신후,,,

아 !!! 그렇군요. 아줌님 고맙습니다.