스텐초보가 이젠 호떡에 도전해 볼까하구요.
은빛 팬이 이젠 금빛 팬으로 변해서 더 이상 두려울 것도 없지만 친정식구 모두 불러서 해 줄껀데 팬에 들러붙거나 하면 안 될것 같아서요.
노릇노릇 바삭 바삭 하게 안타고 안눌러 붙게 구울려면 불조절이나 기름의 사용등을 어떻게 해야하는지 고수님들의 노하우를 묻습니다. 꼭 알려주세요.
(두부 부침 예열은 감이 잡혔는지 더이상은 안 눌러붙어요. 그런데 왜 노릇노릇 바삭 바삭이 아니고 기냥 거뭇 거뭇하게 타기 일보직전으로 넘어가는 걸까요? 센불로도 하고 중간에 불을 끄고도 하고 했는데 노릇노릇 중간과정이 없네요. 휴... 이것두 알려주세요.)
댓글 4
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아유미
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큰꽃늘
저도 호떡을 좋아해서 호떡믹스로 호떡 자주 구워먹는데요 처음 센불에 팬 달구시고 예열이되면 젤 낮은불로 낮춰서 기름 두르고 호떡반죽 올리시면 돼요 전 28cm짜리 팬에 굽는데 세개정도 구워지더라구요 하나씩 뒤집어주고 누르개로 마지막꺼 까지 누르고 나면 첨에 눌러준게 거의 다 익어서 뒤집어주면 알맞게 익던데요 팬이 열이 달아잇어서 약한불에 해도 빨리 익더라구요 센불에 하면 타버리고 약한불에 해야 노릇노릇하게 색이 이쁘게 익더라구요 맛잇게 구워드세요...^
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무들
전 기름은 될수 있음 적게 넣고 약한불에 노릇하게 구워요 하는 방법은 가든님 같이 ..
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노을
모두 감사합니다. 기름 적게 넣고 해볼께요. 아자!!!
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2022-03-02 06:27:17
호떡 크기를 감안할때 팬이 하나 이상은 돼야 합니다. 하나 가지고 하면 기다리는 사람 넘어갑니다.
반죽은 살짝 질게 하셔야하고 손바닥에 기름 묻히시고, 팬에는 기름을 넉넉하게 두르세요. 맛있게 드삼!