저도 그래서 쇠고기 살때 비계 좀 달라고 해서 예열 후에 한번 발라주고 굽다가 요즘은 옹기로 구워요. 좀 낫더라구요

저도 구기 들러붙을까봐 기름을 얇게 두르고 하는데 처음엔 딱 붙다가 육즙 나오면서 들어올리면 달라붙는듯 하면서도 살살 떨어지긴 하더라구요.. 저도 소고기 굽는법 궁금하네요~^^

저는 그냥 예약 딱 하는건 아니고 손대보고 따뜻하다 싶음 고기 올려여...첨에 좀 붙는거 같아도 익으면서 떨어지던데여...

선물받은 한우불고기감을 구워보니..어찌나 종잇장같이 얇게 말려있는지^^ 그걸 펴서 무쇠팬에 굽는데...고기가 지방도 하나도 없어서 기름이 나오질 않고 달라붙어요..그래서 올리브유를 두르면서 구워서 대충 먹었는데..생각해보니까,,,예열한 상태에서 기름 살짝 두르고 아~~주 약불에서 살짝 구워서 익었다 싶음 바로 들어내서 먹어야하는거 아닌가 싶더군요 삼겹살 굽듯이 너무 익히니까,,좀 질겨지던데..살짝 익혀서 부드러울 때 참기름에 찍어먹는게 낫겠다는 생각이

아주 얇은 불고기감은 예열하고 불끄고 남은 열만으로 구워도 되구요. 차돌박이 같은건 이렇게 구우면 편해요. 대체로 구워먹는 고기는 마블링이 있는 고기들이라 기름 없어도 한면이 익으면 잘 떨어지구요. 바닥에 육즙 눌은 흔적이 남긴 하지만, 그건 불려서 씻으면 깨끗해 집니다.
스테이크는 두꺼우니 대충 예열한 상태에서 고기 올리고 바닥면이 익으면 뒤집어 주고(익으면 붙지 않음), 뒤집어 겉면이 익은후 불끄고 뚜껑덮어두거나 그 상태로 오븐에 넣으면 좋구요

아 ㅎㅎㅎ 다들 비슷한 고민 많이들하셨나봐요. 감사해요^^ 좀 약하게 불조절하면서 살살 구워봐야겠네요. 연습하려면 비싼 소고기 또사먹어야겠네 ㅎㅎㅎㅎ 핑계김에 오호호호