that all vegetarians do not fish is not true.
what makes cats most different from other animals is their body structure.
이 두 문장에서 that 과 what 은 각각 명사 역할 (주어) 을 하고 있는데
관계대명사나 의문사나 그런 문법에 있어서 what 과 that 의 정체가 궁금합니다.