저도 잘하지 못하지만요 먼저 레시피대로 믹싱잘하고 과정을 잘 지켜주는것도 중요하구요, 머핀반죽만들동안 170 도 정도, 개인오븐 차이에 따라서 미리 오븐을 충분히 예열시켜주면 될듯싶어요. 전 믹싱을 대충해도 예열만 잘하니 윗부분이 항상 봉긋하더라구요 ^^ 다른 고수분들 의견 참고하세요~

원래 봉긋 하게 이쁘게 터지는게 머핀의 최고봉인디여ㅠ.ㅠ..
온도를 좀 낮춰주시고 시간을 늘려주시면 덜터지구요..
윗면에 호일덮고 구우시면 거의 안터져요ㅠ.ㅠ

앗~감사감사 당장 해봐야 겠네용~꾸벅~

터지는게 머핀의 매력인데~일반 레시피보다 열을 약하게 하시면되요.그리고 오븐에 따라 상당히 차이가 있어요.^^많이 만들어보심이...머핀컵에 65%정도 채우시고 담을때 아이스크림스쿱을 이용해보세요.제오븐은 약간 덜터지더라구요.완전 납작~~ㅡ.ㅡ;;

터지는게 더 이뿌지 않나요?ㅎㅎ