담달에 친구랑 방산 구경가려고 합니다..
뭐..다른건 그런데로 인터넷 주문해도 되는데..
냉동과일과 럼주는 인터넷 주문이 안되서요~~
고수님들 가끔씩 치즈케익에 냉동과일 올리거나
타르트에 냉동 블루베리 올린게 너무 이뿌고 맛있어 보이더라구요..
그런데 사실 냉동과일류가 가격이 비싸잖아요...
베이킹을 하게 되면 두개가 어떤 차이점이 잇나요?
식감이나 맛에서...
아무래도 냉동과일이 훨씬 맛있겠죠?
궁금하네요..
댓글 4
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BlackCat
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맞빨이
아무래도 냉동보단 건조과일이 좀 더 비싸여.저는 냉동보단 건조과일이 더 좋더라구여..ㅎㅎ쿠키류 할때도 좋고.. 전 냉동딸기 샀다가 마땅한 레시피가 없어서 걍 다먹었거든여..그 담부턴 냉동과일은 잘 안사게 되여..
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그림자
건조블루베리는 달콤한 맛이 농축되어 있어서 럼에 불려 쓰면 쿠키나 머핀, 케이크첨가물로 맛이 좋은 것 같고요-
냉동블루베리는 베이킹 자체에 쓰인다기보다는 데코용이나 잼을 만드는 게 더 나은 것 같아요-
냉동블루베리가 그닥 단 맛은 없더라구요-
사실 데코하기에도.. 실온에 놔두면 금방 물이 생기면서 흐물해져서 잘 안쓰게 되어요..ㅠ.ㅠ -
환히찬
아..감사..그럼 냉동보단 건조 블루베리가 낫겠군요..^^
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2022-07-21 13:04:56
저도 궁금했는데, 당도는 건블루베리가 더 높다고들 하시더라구요. 전 건블루베리 밖에 안 써봤는데 럼에 불렸다 쓰는 것도 불편하고, 왠지 블루베리 본연의 맛은 좀 덜한 것 같아서요. 건블루베리 다 쓰면 냉동블루베리 써볼까 싶어요.