안녕하세요..^^
제 조카가 밀가루 알레르기가 엄청 심해요. 수치상으로는 밀가루 옆에만 가도 큰일 난다는...@.@
지금 두돌이 막 지났는데, 먹성은 또 어찌나 좋은지요..... =.=;;;
이젠 정말 막 이것저것 먹으려고 하는데, 뭐, 주변에 대부분이 밀이다 보니....사실,, 맛있는건 밀가루 안들어간게 없잖아요. ㅋㅋ

고 아가 때문에 쌀가루로 쿠키나 케익을 구워보려 하는데요, 쌀가루 이용시 수분함량 幟槿韜?차이때문에 일반 밀 레시피와 다르게 해야 한다더라구요.
수분함량 조절을 어떻게 해야하는지.. 쌀가루가 밀보다 수분을 더 많이 필요로 하는건지요..
아.. 그리고 빵 만들때 이스트 말고 팽창제나 뭐 다른 아이들을 추가로 첨가해야 하나요?