안뇽하세요 봉양입니당....
발효빵에 질문이 있어서용....
어제 식빵을 구웠는뎅... 컨벡스 오븐 이용해서 1, 2차 발효를 했걸랑용......
그리고 식빵틀 위로 반죽이 1.5cm 쯤 올라왔길래.. 2차발효를 마치고 구우려는데....
오븐을 예열하려고 반죽을 꺼내면.. 발효된놈이 찬기운에 가라앉을까 두려워-_-;;;
그냥 예열하던 걸 온도를 190도 로 돌리고 그대로 구웠거덩여......
근데.. 굽고 난 결과물이 2차 발효된 상태랑 별다를게 없네요...
빵은.. 엄마에게 줄거라서 뜯어보진 않았는데 매우 뻑뻑해 보이진 않았는데...
다른분들 보면 2차 발효 후 굽고나면 더 부풀곤 하던데....
예열없이 바로 구워서 그런걸까요?
저도 위에 빠빵한 식빵 구워보고 싶어용...ㅠㅠ
댓글 9
-
걸때
-
라별
근데용~~ 2차 발효 다 끝나고.. 예열하는동안에.. 빵반죽 그냥 실온에 꺼내놔도 될까요? 좀 무서워용.....ㅠㅠ 발효할데가 오븐밖에 없어서 다른데 발효할수도 없고..ㅠ
-
LO
예열하는 동안 비닐을 덮어서 실온에 두셔도 되요^^
-
미드미
아아 그렇군요!! 담주엔 글케 해볼께용...^^ 감사해용~!!
-
꽃짱아
오븐스프링까지는 계속 발효해요^^
-
뭘봐요
아아.... 그렇구나...ㅠ 담주엔 꼭 빠방한 식빵 만들어서 사진도 올리고싶어용...^^
-
물맑
요즘 날씨가 엄청 더워져서요
2차 발효한 식빵을 실온에 두면 과발효될 가능성이 100%입니다
냉장실에 랩 씌워서 살짝 넣어보세요
예열은 오븐에 따라 다르지만 10분이상은 하셔야 해요 -
심플포텐
맛나게 만들어 보여줘여.....다른답은 고수분들이 하셔셔...
-
하늘빛눈망울
저도 가스오븐이라 미리 예열해놓구 하는데...
| 번호 | 제목 | 글쓴이 | 날짜 |
|---|---|---|---|
| 132975 |
둥근 봉 칠할때요...도와주세요~
 | 하랑 | 2025.06.10 |
| 132974 |
리폼급초보뺑기칠 이 몬가요?
| 상처입은마음 | 2025.06.10 |
| 132973 |
화장실 타일 붙이는거요
| sin | 2025.06.09 |
| 132972 |
문짝 반제품 파는곳좀.. 얄려주세여
| 스위트초코 | 2025.06.09 |
| 132971 |
쾌종이이리폼어케해야할지//
| 맑다 | 2025.06.09 |
| 132970 | 나무에도 천이 붙나요? | 지지않는 | 2025.06.09 |
| 132969 | 바니쉬 사용법(붓?스프레이?) | 빵야 | 2025.06.09 |
| 132968 | 우드락위에 핸디코트 바르면 울까요? | 노랑이 | 2025.06.09 |
| 132967 | 어디서 구입을 해야하는지.... | 콩알눈 | 2025.06.09 |
| 132966 | 바닐라빈어떻게사용?? | MinA | 2025.06.09 |
| 132965 | 이거 괜찮나요~쇼파커버~ | 요루 | 2025.06.09 |
| 132964 | 손잡이닷컴에서 문만.따로사고싶은데요.. | 고양이 | 2025.06.08 |
| 132963 | 장식장 유리문 제작해주는곳.. | 마법 | 2025.06.08 |
| 132962 | 파피씨트가? | Creative | 2025.06.08 |
| 132961 | 체크쿠키가 부드럽지 않고, 너무 딱딱합니다. ㅠㅠ | 한추렴 | 2025.06.08 |
| 132960 | 가루류보관방법 | 모두다 | 2025.06.08 |
| 132959 | 앵커크림치즈 그냥 먹을수 있나요? | 리나 | 2025.06.08 |
| 132958 | 일본에서 올 친구한테 재료랑 기타등등 부탁하려구 하는데여.. | 강남맨 | 2025.06.08 |
| 132957 | 질문 드려요 ~ | 라와 | 2025.06.08 |
| 132956 | 경첩 달때요...?? | 재넘이 | 2025.06.07 |
| 132955 | 유산지?시트? | 에드가 | 2025.06.07 |
| 132954 | 왜 하얀식빵이 안될까요? | 가장 | 2025.06.07 |
| 132953 | 아크릴 물감 왜 써요~?? | 새누 | 2025.06.07 |
| 132952 | 발효빵 반죽 남았을때 어떻게 하시나요? | 핫핑크 | 2025.06.07 |
| 132951 | 군대간오빠면회갈때 가져가면좋을것들?! | Elfin | 2025.06.07 |
| 132950 | 시카고~ 베이킹재료 파는곳요~ | 큰맘 | 2025.06.07 |
| 132949 | 쇼파 커버링이요.. | 나봄 | 2025.06.07 |
| 132948 | 남은 생크림 | 새꽃 | 2025.06.07 |
| 132947 | 멀 붙일까여? | 간지포텐 | 2025.06.07 |
| 132946 | 지끈 파는곳 | 유미 | 2025.06.06 |
| 132945 | 케익자를때 | 다은 | 2025.06.06 |
| 132944 | 톱질 잘하는 방법 좀 알려주세요. | 은송이 | 2025.06.06 |
| 132943 | 여러분들은 어떻게 했어요? | 보람 | 2025.06.06 |
| 132942 | 발라먹는버터추천 | 가자 | 2025.06.06 |
| 132941 | 티브이장좀 ,,, | 봄해 | 2025.06.06 |
| 132940 | 녹차비누 만들다 성질버리겠네요.. ㅠㅠ | 모두가람 | 2025.06.06 |
| 132939 | 젯소하면 물에 닿아도 괜챦나요? 투명지에 라벨 프린팅은 어케하나요? | 안찬 | 2025.06.06 |
| 132938 | 침대헤드 만들고 싶은데요.. | 아련나래 | 2025.06.06 |
| 132937 | 저.. 혹시 생크림 케익 만들때... 냄새 나신 적... | 염소자리 | 2025.06.05 |
| 132936 | 쿠오카 오렌지필도 럼에 담궜다 사용해야하나요?? | 진달래 | 2025.06.05 |
오븐스프링이 덜된 모양이에요. 예열을 하고 다시한번 구어보세요.전 가스오븐이라 예열 충분히 하고 해야 쭉빵 미녀 식빵이 되더라구요^^