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뒤늦게 베이킹에 눈을 떠서 이 세계로 뛰어들었지만.. 저에게는 너무 어려운 분야에요;ㅅ;

이상하게 슬픈 오키님 책을 보고 파슬리 롤을 만들었는데 과자가 되고, 베이글을 만들었더니 흉기같은 단단함이 돋보이더라구요;

아무래도 발효가 문제인듯..가스오븐도 사용하기 너무 어렵구요ㅠㅠ 색깔도 이쁘게 안나오고 안익고 흑흑

일단 질문 드립니다. 제가 생크림을 사놨는데요. 크림치즈랑요. 생크림으로 이것저것 만들어볼려고 레시피는 많이 봐놨는데 남는 생크림이 문제더라구요. 보관을 어떻게 해야 좋은가요? 크림치즈 보관방법도 여쭈어요.

그리고 버터요. 저는 쓰고 남은 버터는 원래의 포장지에 그냥 냅두는데 따로 밀폐용기같은곳에 넣어놓는게 나을까하고 혼자 고민하고
있거든요. 괜찮을지 궁금해요.

음..또 뭐가 있더라. 아, 전용틀이나 팬 말인데요. 꼭 전용으로 써야하나요? 예를 들면 치즈케익은 치즈케익틀에, 카스테라는 카스테라 사각팬에 뭐 이런식으로요. 하나하나 다 구비하는것도 일이 장난이 아니네요 씁;

전자저울도 추천해주세요;ㅅ; 베이킹 홈(카우던가?)에서 파는거 이만오천원정도 하는거 있던데 상품평 보니까 액정이 빨리 꺼져서 불편하더라고 해서..어디서 사는게 나을지 고민됩니다.

으아..민망하게 질문이 너무 많으네요. 가까운 곳에 베이킹 하는 사람이 없어서 정보 얻을곳이 인터넷뿐이에요 흑흑

제가 꿈이 오키를 차리는거고 부모님도 잘 알아보라고 하셔서 푸드 아카데미라는 곳에서 바리스타 과정을 이수하려고 하는데 시간이 되면 제과제빵도 같이 배워볼까 하거든요. 이런곳에서 배우는 것도 괜찮을까요? 막 문화회관 이런곳에서 하는게 더 싸긴한데 마감도
너무 빨리 되고 해서..

뭔가 여쭈어볼께 엄청 있었던거 같은데 다 생각이 안나네요 흑흑ㅠㅠ 이미 충분히 많지만..

카페분들의 많은 도움 정말 절실합니다;ㅅ; 부탁드려요!

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2022-07-01 13:40:18
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