버터를 실온에 너무 오래두신건 아닌지..?

저도 쿠키성형이 넘 어려워요 ㅠㅠ

반죽이 너무 많이 질으면 냉장고에 좀 넣었다가 성형하셔도 괜찮은데..^^;;
전 랩심에 꾹꾹 담아 넣습니다..-_-;;;;;;

베이킹하다보면 잔머리 많이 굴려야할 듯해요~~ㅋㅋㅋ

오옷 다욧님이시다. 전 반죽이 질을때도 있고 안질을때도 있던데요.
특히 노버터 쿠키는 반죽 매우질던데 +.+

레시피마다다르던데.....책에있는 레시피는 거의 안진편이에요 ~~
블로그나 카페의 레시피는 ... 원래 레시피에서 건강생각에 설탕이나 버터 이런 재료를 가감된게 있을수있어서 ~~반죽이 질수도있어요 ~~
전 쿠키말구 빵만들때...ㅠㅠ 반죽이 진적있었답니닷 ㅠㅠ

오키님은 그냥 얼려서 만들어두 예쁘던데요 하긴 저두 써니까 울퉁불퉁 하더군요 써는 기술이 있는건지???

저는 한번해보니까 괜찮더라구요.
원으로 성형하는건 일단 대충 비슷한크기로 만들어놓구요..(작게말고 크게하는게 나아요.)
랩으로 말아놓구요..
끝부터 넣어주면서 반죽을 반대쪽끝 랩으로 콩콩 밀어주면서 하면 잘들어가요^^;;(설명하기가 좀..)
그리고 썰때는 10분정도 놓고 썰면 잘썰리구요.
(단호박샤브레는 10분정도 놓고썰면 호박씨가 아예 쑥쑥나오더라구요.
같은레시피인데도 첨가물에 따라 썰리고 안썰리고 해요.
저는 오키님 단호박샤브레를 베이스로

앗바놔놔님...ㅋㅋㅋㅋ
다들 답변 감사합니다 ㅜㅜ..
전썰때 문제가되진않아요... 다만 성형할때가ㅜㅜ

김밥 쌀때 쓰는 김발에 랩씌우고 쿠키 반죽을 김밥 말듯이 둥글게 말아 냉동시키면
예쁜 모양이 나온답니다