굽기전에 물분무하거나 굽는 중간에도 물분무 해주는거 아닌가요? 쪼만한 그릇에 물을 담아 오븐에 넣고 구워도 돼고요. 갑자기 자신이 안생기는.. ㅋ 정확히 아시는 분들~ 답좀 주세요. ^^

자갈응깔고 높은 온도에서예열하다가 뜨거운 물을 부으면 스팀효과나지요.

하원에서 파는하양 돌맹이는 자꾸 흰가루가 나오니 찜찜하니

자연석 돌맹이를 사용하심이어떨지~~

돌맹이는 당연히 빵틀에다 담고 사용

답변 감사합니다~~~ :D

혹시 베이킹 스톤 있으시면 그게 젤 좋구요.
아니면 무쇠팬 있으시면 그것도 괜찮아요.
오븐 예열할 때 베이킹 스톤이나 무쇠팬을 예열해서 뜨겁게 달군 다음(화상 주의하세요),
반죽을 넣기 직전, 반죽 표면에 물스프레이를 충분히 해 줍니다.(물이 고일 정도는 아니구요)
그리고 반죽을 뜨거운 베이킹 스톤이나 무쇠팬에 넣고 큰 스텐 양푼이나 기타 오븐에 들어갈 만한 용기 등으로
뚜껑처럼 덮으세요.
그러면 물스프레이가 갇혀서 못나오는 동시에 스팀 효과가 나요.