안녕하세요 궁금한게 있어서 그러는 데요,
저는 지금까지 스펀지케익을 만들때 흰자를 먼저 분리해서 머랭을 낸다음에 노른자를 하나씩 넣는 방식으로
만들었는데
베이킹 책에서 보니깐 그냥 흰자랑 노른자랑 같이 섞던데 둘이 머가 다른건가요??
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2022-03-18 05:47:33
흰자와노른자를 섞는 방법이라하면 전란을 거품내는 공립법말씀하시나여??
보통은 공립법 별립법 그리고 님이하셧던 변형방법등으로 만들어요~^^