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자꾸 오키에 오면 질문만 남기게 되네요..^^;;

그래도 항상 답글 달아주시는 스위티 분들 덕분에, 하나하나 배워가고 있어요.

먼저, 오늘 가나슈를 만들려고 했거든요.. 매일에서 나오는 휘핑크림하고, 롯데~에서 산 바인리히 다크커버춰하고 섞어서요..요거요거 매일 휘핑크림이요~^^;

그런데 그 크림을 냄비에 넣고 아주 약한불로 끓이고, 커버춰를 넣고 저어주었는데..

글쎄 분리 현상이 일어나더라구요 Y_Y..

아까운 커버춰랑 휘핑크림만 다 버렸어요..

그 냄비에 넣고 끓이니까, 물? 기름? 이런게 동동 뜨더라구요;; 왜그럴까요?;;

냄비에 넣고 직접 둘 다 끓여서 그러는 걸까요.. 생크림이 너무 높은 온도에서 끓었기 때문일까요..?

아.. 그리고 이번에 월튼 색소 소분한 것을 장만했는데요~^^

어떻게 보관해야 하는지 알려주세요..

스위티분들 답변 기다릴게요~^^ 감사합니다!

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