미니 애플파이를 만들었는데요.
굽고나서 먹으니까 좀 푸석푸석한 느낌이더라구요-_- 맛도별루고,
강력분 박력분 섞어서 했는데 원래 레시피에 비해 버터량을 좀 줄였거든요? 많이.
그래서그런걸까요?ㅜ
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2022-03-09 02:05:35
사과파이라면, 파이인데 아마 버터량이 줄어서 그럴 거에요 파이류는 과하게 버터 많이 들어가거든요 그걸 줄이면 딱딱했을 거에요 찬물에 소금을 녹인 후에 잘라서 냉동해둔 버터를 재빨리 부숴서 만들어보세요 차갑게 반죽해서 뜨겁게 굽는다가 파이의 이론 전부에요 굽기 직전까지 냉장하시고요 ㅎㅎ