아,,,저두 답답하네요...ㅜㅜ
저도 가끔 두부같은 느낌들때가 있었는데요.
그땐 냉장고에 넣었다 꺼내면 좀 단단해져서 그런지 그런대로 먹을만했는데요...

고수님들 어여 답해주시어요...^^

ㅠㅠ치즈반통을 다썻는대 여우야님말씀대로 다시한번해보려구요^ ^ 답글감사합니당!!

치즈케이크는 중탕으로 구우시고요
저도 에스코를 사용하고 있는데요
불이 좀 센 편이에요
저는 그래서 온도를 좀 낮게 구워요
150도 정도요
그리고 윗면과 아랫면의 맛이 좀 다른 이유는 뭔가 가라앉긴 하거든요
고구마나 단호박 넣으면 재료가 가라앉아서 밑과 위가 맛이 살짝 다르기는 해요
자꾸 실패하시면 수플레 컵이나 은박컵처럼 작은 컵에 중탕으로 구워보세요
치즈 케이크는 다른 케이크보다 오래 구워야 해요
아마 윗면은 단단한데 아랫면이 무른 건 좀 덜 익어서

은박컵이나 작은 컵은 150도에서 중탕으로 30분 정도 걸리고요
1호는 40분, 2호는 1시간은 잡으셔야 해요
인내심 가지고 천천히 구워보세요
굽고나면 오븐에 넣고 전원을 끄고 천천히 식히시고요
오븐에서 열이 가시면 밖으로 꺼내서 실온에서 좀 더 식혀서
밀봉해서 냉장고에 넣었다가 그 다음 날 드세요

너무너무 감사합니다 여우야님 ㅠㅠㅠ 다시한번더 오래오래 구워봐야겟어요..
제가 한 오십분?정도구웠거든요 2호같은경우에..
정말루
고맙습니다^ ^

보통 구울때 1호 굽는거 180도에서 십오분~이십분, 160도에서 한시간 가량 굽더라구요. 전 컨벡스 오븐이에요.