저는 안해봤는데요, 예전에 다른 분 글에서 얼음 얼리는 통에다 얼려뒀다가 쓰신다는 글을 본 적이 있어요.

다른건 모르겠구요.. 전 골든라벨쓰는데 가능합니다.. 휘핑하고 남은거 냉동보관했다가 실온이나 냉장실에 미리 꺼내놨다가 사용전에 다시한번 살짝 휘핑후 사용하는데 괜찮더라구요..^^

저는 서울우유 생크림 쓰는데..얼렸다가 반죽에 넣어 사용해봤는데 괜찮더라구요. 휘핑했던것도 남아서 냉동보관했다가 까르보나라 만드는데 넣었는데 이상하지 않더라구요~ㅎㅎ(설탕 안넣고 휘핑했었어요)

얼음얼리는 통에 얼려서 하나씩 떼어 비닐백에 넣어 냉동보관하시다 쓸일 생기면 필요량만 냉장실에서 해동시켜서 쓰시면 된답니다...한 번 해동한 것은 재냉동하심 안되구요,,,카라멜크림 만들어서 보관하세요^^

답변들 감사합니다.. 카라멜크림.. 그럴때마다 필요할때마다 만들어서 냉동실에 여러개거든요.. 저도 남으면 한번 해보아야겠어요.. 버리는거 넘 아까워서리..